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Carne guisada con patatas | Cárnicas Martín Caro
Ingredientes (4 personas): 700 gr de carne de ternera para guisar 2 patatas 1 cebolla 4 zanahorias 1 pimiento verde 4 dientes de ajo 100 ml de vino tinto 1 pastilla para guisos de carne aceite de oliva virgen extra sal pimienta perejil Elaboración de la receta Corta la carne en dados grandes, salpimienta y dóralos en una sartén con un chorro de aceite. Sácalos, escurre y resérvalos en un plato. Pela y pica los ajos, las cebollas y 2 zanahorias en daditos. Ponlos a pochar en una cazuela con aceite. Pica el pimiento y agrégalo. Rehoga todo bien. Añade la carne, vierte el vino y dale un hervor. Incorpora un vaso de agua y la pastilla para guisos de carne desmenuzada. Tapa y cocina todo durante 30-40 minutos. Pela las otras zanahorias, córtalas en lonchas de 1 centímetro y cuécelas en un cazo con agua. Una vez cocidas, escurre bien y añádelas al guiso. Pela las patatas, córtalas en dados y ponlas a freír en una sartén con aceite. Escurre y añádelas al guiso. Espolvorea con perejil