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Carne estofada light | Cárnicas Martín Caro
Ingredientes 200 gramos carne de ternera bien magra apta para guisar 1 cebolla 1 zanahoria 1 tallito de apio 1 pimiento 2 tomates 1 taza de caldo de verduras desgrasado sal y pimienta Pasos Corta la carne como mas te guste y colócala en la cacerola, donde añadirás la cebolla cortada en juliana, la zanahoria en cubos, el pimiento en tiras, el apio picado y los tomates triturados. Incorpora también el caldo y alguna hierba de tu preferencia (tomillo y laurel le sentarán de maravillas). Tapa la cacerola y deja cocinar a fuego bajo durante el tiempo que sea necesario. La carne debe quedar súper tierna y debe formarse una salsa bien espesa y apetitosa. Puede demorar mas de una hora. Cuando la receta está lista, simplemente tendrás que corregir de sal y pimienta antes de servir. Ni siquiera necesita guarnición y su método de cocióIn es bien light. Una gran receta para combatir las bajas temperaturas que se avecinan.