mikuy.fr
Paolo Sari, chef étoilé certifié bio: les chefs doivent être plus engagés...
J'ai rencontré Paolo Sari, le chef étoilé du restaurant Elsa, Monte-Carlo Beach, sur le salon Chefs World Summit. Il m'a dit : Etre bio, c'est faire les choses avec amour pour la nature, faire du bien au client et à l'économie. Contrairement à ce qu'on entend, ça ne