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A Barcelone, le chef Nandu Jubany ressuscite un centenaire...
Le chef espagnol étoilé* est le concepteur du menu du centenaire du Majestic Hotel & Spa Barcelona... Qu’est-ce qui a présidé au choix des plats composant ce Menu du centenaire ? Je me suis plongé dans les archives de l’établissement - qui s’appelait alors le Majestic Hotel Inglate