tomatenpuree

Heerlijk gekookt met allemaal dames en een chefkok. We hebben #rollade van #kalfsfilet , zongedroogde #tomatenpuree en #basilicum. Op een bedje van lente-ui, #sugersnaps , #taugé , #wortel en #paddestoel . Het smaakte verrukkelijk. Wel heb ik door alle enthousiasme in mijn vinger gesneden. Nu aan het wachten op een druk station, met allerlei irritante bedelaars, om zo een treinreis van maar liefst vijf uur mee te maken! (bij Gare SNCF de Lyon Part-Dieu)

Ovenschotel met tortellini voor 2 personen

Ingrediënten:

  • Schaal tortellini (bijvoorbeeld gevuld met basilicum en parmezaanse kaas €1,99, Albert Heijn)
  • 1 bakje mascarpone (€0,99, Lidl)
  • 1 pakje tomatenpuree (€0,39, Lidl)
  • Geraspte kaas (€1,20, Albert Heijn)

Verwarm de oven voor op 180 graden. Kook de tortellini volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng de mascarpone door de tomatenpuree. Leg de tortellini’s in de ovenschaal en giet het mascarpone-tomaten-mengsel erover. Bestrooi met kaas. Na 20 minuten is je ovenschotel klaar.

Prijs per persoon: €1,90

Bechamelsaus met tomaat
  • 50 gr boter
  • 40 cl melk
  • 50 gr bloem
  • Scheut porto
  • tomatenpuree
  • kaas
  • Ketchup
  • ½ ei
  • Kruiden
  1. De boter laten smelten, bloem erdoor mengen en daarna de melk. Alles voortdurend goed mengen, anders brand anders goed aan. 
  2. Porto door geheel doen samen met het ei, ketchup, kruiden. 
  3. De kaas en de tomatenpuree als laatste bijvoegen. De saus nog is goed mengen en als het nodig is wat bijkruiden.

Het verschil tussen een papa- of mamadag? Ze mogen van mij veel meer!

Chili sin carne van Joost

kidneybonen, zak wokgroenten, tomatenpuree, zakje chilipoeder, rijst

Zoals de naam al zegt, je mag het gehakt weglaten. Ik meng de kidneybonen met de tomatenpuree en een beetje chilipoeder. De wokgroenten bak ik even in de pan. Vervolgens gaat alles samen. De rijst kook ik apart.

Recept: 320/365