pinoy street foods

Tambai Yakitori, Manila

Manila is in a state of constant change. Constant growth. As the Philippines continues to play a larger role in Southeast Asia’s overall economic development, more and more people are visiting the country’s capital city. And Manila’s food scene is adapting to accomodate the hordes of hungry visitors. Take the neighborhood of Poblacion for example, a former red light district that is now one of the city’s most popular “new wave” eating streets…

With young chefs opening up small shops while the rent here is still low, you can now find various fusion foods with clear international influences; everything from sisig tacos to spicy chicken wings at a lively football bar. My friend Ed took me as he wanted me to try the local yakitori at Tambai…

A small street stall that uses a mix of U.S. and local meats and vegetables, Tambai seems to be pulling most of their influence from Japan at first glance…

But the big difference comes in the butchery of the meats, using cuts more familiar to Filipinos, like these heartier pieces of livers and gizzards…

And then there’s Tambai’s sauce, which is less sweet than your traditional Japanese “tare” and more vinegar-based to better suit local palates, which you can see here on the isaw, or intestine…

We also got an order of Tambai’s fried chicken skins, which are much larger and crispier than you would find at a traditional yakitori joint, almost like chicharron…

Tambai was the perfect place for a simple snack to show me how Filipino chefs are redefining the cuisines of different cultures as Manila expands its reputation on the global food scene!


TAMBAI YAKITORI

5779 Felipe St.

Poblacion, Makati City

Manila

Philippines

+63-917-842-3725

PINOY ASKS
  • 1: Ano ang paborito mong linya sa Lupang Hinirang?
  • 2: Ano ang paborito mong linya sa Panatang Makabayan?
  • 3: Kung may magiging kaibigan ka na bayani, sino ang pipiliin mo?
  • 4: Alin sa mga required readings (Ibong Adarna, Florante at Laura, Noli Me Tangere, El Filibusterismo) sa high school ang iyong pinakanagustuhan?
  • 5: Kailan ka huling nagsuot ng Filipiniana/barong?
  • 6: Kailan ka natutong magmura sa Tagalog at sino ang nagturo sa iyo?
  • 7: Kaya mo bang magsalita gamit ang ibang dayalekto? Magbigay ng halimbawa.
  • 8: Nasaan ka at anong nangyari sa iyo noong bagyong Ondoy?
  • 9: Ano ang paborito mong Pinoy street food?
  • 10: Ano ang pinakagust mong sakyan: LRT1, LRT2, MRT3?
  • 11: Ano ang pinakagust mong sakyan: bus, jeep, tricycle?
  • 12: Anong tinapay ang binibili mo sa bakery kapag umaga?
  • 13: Kung may nais ka pang pag-aralan na bayaning di kilala, sino ang pipiliin mo?
  • 14: EDSA o C-5, at bakit?
  • 15: Ano ang paborito mong libro ni Bob Ong?
  • 16: Mas nanaisin mo bang matutong sumayaw ng cariñosa o maging arnisador?
  • 17: Aling bantayog, dambana, o iba pang makasaysayang lugar ang gusto mong marating/dalawin ulit?
  • 18: Anong ugaling Pinoy ang sa tingin mo ay mabuti at dapat nating ipagpatuloy?
  • 19: Anong ugaling Pinoy ang sa tingin mo ay di mabuti at dapat nang wakasan?
  • 20: Saang simbahan sa Pilipinas mo nais magpakasal?
3

Pinoy Street Foods ♥ 

  • Kwek-kwek
  • Boiled egg na may harina ba yun(?) HAHA.
  • Kikiam
  • Tokwa
  • Shanghai
  • Lumpiang toge
  • Hotdog
  • Squid ball
  • Cheese stick
  • Chicken nuggets
  • Dynamite (Sili na may palaman na giniling)
  • Fishball
  • Chicken Proven 
  • Calamares (Squid)

Ilan lang yan sa mga pinoy street foods marami pang iba. Eto ang mga pagkain na paborito ng mga pinoy mapamatanda man o mapabata. Swak na swak sa bulsa. Busog ka pa. Kahit 50 pesos lang e sapat na. 

Nakasanayan ng tawagin ng mga BulSuan ang mga tindahan na ganyan sa gilid ng school na “Hepa zone/Katsipan.” Pag hapon e punong puno ng studyante ang mga stalls ng street foods dahil talagang dadaan muna sila dito bago umuwi.

Paalala lang. Ingat din sa pagkain ng mga street foods dahil sabi nga ng mga nakakatanda meron ka rin makukuhang sakit sa pagkain ng ganyan na tinatawag na Hepatitis. Para iwas sakit wag ka basta basta magsasawsaw sa mga sawsawan na nakalagay dun. Dapat humingi ka ng nakaseparate yung hindi pa nasasawsawan. Wala naman masama sa pag iingat :)