pierreherme

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Happy Mother’s Day💝
To all mothers who always do your best 💐

うひょ♪真っ赤なハートのケーキ
こんなケーキもあるんですね。
ベリーのジャムがたっぷり入って
とても美味しかったです。

育児真っ只中で 毎日がんばっているお母さん!
楽しい事や 嬉しい事と同じ位
悩みや苦しみも 多々あると思います。
が、大丈夫です。
必ず楽になる時が来ます。
私も子供が小さい時
年上の方に そう教えてもらいました。

成長と共に 見えて来る景色が
どんどん変わって来ます。
その景色を眺める余裕が あるといいのですが
余裕がないなら ないなりに
子供が助けてくれるようになります。
助けたり 助けられたり 大人も子供も
そんな風に生きていけたら御の字だと思います。
(๑• . •人• . •๑)

CHOCOLATE MACARON

Ingredients

Almond powder or almond flour…….1 1/3 cups or 140 g

Powder sugar……………………………..250 g

Cocoa powder (valrhona)……………..25 g

Egg white (room tem)……………………100 g

Cream of tartar…………………………….¼ tsp

Instructions

  1. Line two baking sheets with parchment paper; set aside. Fit a large pastry bag with a ½-inch plain tip; set aside.
  2. Place the powdered sugar, almond flour, and cocoa powder in a food processor fitted with a blade attachment and pulse several times to aerate. Process until fine and combined, about 30 seconds.
  3. Make a meringue by placing the egg whites in the clean bowl of a stand mixer fitted with a whisk attachment. Beat on medium speed until opaque and foamy, about 30 seconds. 
  4. Add the cream of tartar, increase the speed to medium high, and beat until the egg whites are white in color and hold the line of the whisk, about 1 minute or until peak form
  5. Add just a little bit of flour mixture to meringue (3-4 times) until the dry ingredients are just combined. (The meringue will deflate.)
  6. With the final addition, stop folding when there are no traces of egg whites, the mixture runs like slow-moving lava, and it looks like cake batter. (Do not overmix) 

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