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Pie de limón

El Clásico pie de limón que todos saben hacer, menos yo hasta hoy! jijiji. Acá va la receta, re fácil

para la MASA
125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
3 cucharadas de azúcar flor
1 huevo
2 tazas de harina
2 cucharaditas de polvos de hornear
1 pizca de sal

relleno:
2 tarros de leche condensada
1 taza de jugo de limón sin pepas
ralladura de un limón

merengue:
4 claras de huevo a temperatura ambiente
1 taza de azucar granulada

Precalentar el horno a 180C o 350F.
Enmantequillar el molde para pie
En un bol batir la mantequilla con el azucar flor por 5 minutos hasta que esté cremoso, agregar el huevo e incorporar totalmente. Agregar el harina, sal y polvos de hornear y batir hasta que se empiezen a formar migas, seguir uniendo con las manos hasta que tengan una masa suave. Formar un disco y extender sobre el molde, comprimiendo la masa con los nudillos hasta que cubra el fondo y los bordes. Hornear por 15-20 minutos hasta que este suavemente dorada.

Mientras se cocina la masa mezclar la leche condensada con el jugo de limón y la ralladura, revolver hasta que se mezcle bien, hay que tener paciencia, demora un poco en integrarse. Sacar la masa cocida y verter la mezcla con limón sobre la masa caliente.


Hacer el merengue en un bol limpio empezar a batir las claras, cuando estén espumosas y empezando a ponerse blancas, agregar la taza de azucar en una lluvia continua, seguir batiendo a velocidad alta por 10 minutos o lo necesario para que al frotar el merengue entre los dedos no se sienta ningún granito de azúcar. Obtendran un merengue muy blanco, brillante y que conserva la forma muy bien. Pueden colocar el merengue en una manga con boquilla estrellada (usar la mas grande que tengan) y hacer el diseño que quieran. Dorar en el horno a 180C (tener un ojo encima todo el tiempo, es rápido 5-8 minutos) o quemar con el soplete de cocina si tienen. (yo me compraré uno, queda más lindo)


Servir frío, lo pueden refrigerar de un día para otro, más rico aún!

Enjoy it!

Receta Pie de Limón

Ingedientes:

Masa
3 Cucharadas de azúcar 
½ Taza de margarina (100 g)
1 Taza colmada de harina 
1 Yema de huevo
Agua necesaria  

Relleno 
1 Tarro de leche condensada
½ Taza de jugo de limón 
½ Cucharadita de ralladura de limón 
4 Claras de huevo 
1 Taza de azúcar


Preparación

1.- En un bol junta laleche condensada con el jugo y la ralladura de limón, revolver hasta unificar y reposar en refrigeración.

2.- Aparte en un bol junta el azúcar con el harina y la margarina cortada en cuadritos, comienza a frotar con la ayuda de los dedos hasta conseguir migas, luego agrega la yema de huevo y, si es necesario, agua para terminar de juntar la masa sin amasar en exceso. 

3.- Una vez lista arregla la masa en un molde de aro 20 – 22 cms o en una budinera pequeña con la ayuda de las manos o un uslero. Pincha con un tenedor y refrigera durante 15 minutos. Luego hornea a temperatura alta durante 10 a 15 minutos hasta dorar levemente. Retira, enfría y agrega la mezcla del paso 1 sobre la masa.

4.- Junta las claras de huevo con la taza de azúcar y lleva a baño maría sin que el agua hierva, bate con la ayuda de una batidora constantemente hasta triplicar el volumen de la mezcla y obtener un merengue firme y elástico. Decora el pie en forma deseada, gratina en horno caliente durante 3 minutos y sirve de inmediato. 


Energía: 477 Kcal
Proteínas: 7.6 g
Grasa Total: 13.3 g
Colesterol: 26.6 mg
H. de Carbono: 81.2 g
Fibra Dietaria: 0.6 g
Sodio: 165 mg


anonymous asked:

Yo extrañarte mucho mi mochi de pasas con menta uwu ¿Que quisieras que te cocine la próxima vez?

Siempre cambiandome el sabor wmsoew quiero que hagas un pie de limon para cuando sea el cumple de mi mamá JWLSLDO y eso quiero, probarlo antes de que sea su cumple.

Una vida juntos

Comeremos juntos, limpiaremos juntos, jugaremos tu y yo en un sofá, veremos la televisión, dormiremos en una misma cama aunque hayan dos, nos divertiremos juntos.

La aventura comenzara cuando ninguno de los dos sabemos cocinar, cuando Willy quiera que le haga todo, cuando el se lleve un sustaco este para calmarlo o para morir infartado por sus gritos, saldremos a surfear juntos o mejor dicho manquear o yo de mi lado, cuando tenga que organizar todo, cuando tenga que levantarme en las madrugadas solo para jugar smite con el a solo metros.

Pero cuando el hable por mi ingles, cuando me enseñe a jugar un videojuego, cuando discutamos por el postre (Chocolate o pie de limon) cuando me lleve al E3

Ademas de tener nuestra privacidad, nuestra intimidad, nuestra vida juntos. Cuando Willy se enferme y tenga que cuidar de el o al revés, cuando Willy quiera quitarme mis gominolas o cuando yo quiera quitarle su bolsa de papas. También cuando quememos la casa por intentar cocinar asi sea un huevo, cuando llegue el momento de lavar la ropa. ¿Por que con Willy y no solo? ¿no es obvio ya?

Lo que me hace feliz es que lo tendré a mis brazos a cada hora, dias soleados o lluviosos, le besare cuando quiera y le tocare cuando quiera, también que intente ver hora de aventuras conmigo mientras estamos acostados en mi cama, que de repente se sonroje por cualquier comentario mio y poder besarle por lo adorable que se ve asi. Ya no mas distancia, ya no mas skype, ya no mas una hora de distancia, ahora estamos unidos y viviendo en la casa, en nuestra casa.

Cuando una chica se quiera pasar de lista este ahi para cabrearme, cuando le insulten defenderlo, cuando le toquen matar a esa persona

¿Adoptar? es lo que mas deseo, tener a mi por fin hija “Estefania” pero Willy dice que aun es muy pronto. ¡Ah! y cuando el se pase de listo conmigo solo dar varios pasos para darle una hostia. Me imagino como sera el tener una niña, que se levante en las noches para querer dormir con nosotros, cuando quiera comer y tengamos que hacer magia en la cocina para que sea al menos comestible, comprarle muchos vestidos, zapatos, accesorios, juguetes, que se quede dormida entre mis brazos o que quiera sentarse a mi lado para ver como jugamos minecraft.
Cuando viajemos a España los tres por primera vez, cuando vea a sus abuelos, cuando conozca a sus tios ¡oh tambien me recuerda! cuando nos tiremos al suelo de la risa por los gritos de Guillermo con una Araña, es mi sueño.

Poco a poco lo estoy cumpliendo y no dejare que nadie ni nada se interponga en mi nueva vida lejos de prejuicios, malas lenguas y rechazo. Mi nueva vida comienza ahora en L.A con Willy.

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*Se esconde debajo de una piedra*

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Pie de limón

Receta!

Para la Masa

  • 100 gr de Azúcar flor
  • 200 gr de mantequilla 
  • 300 gr de harina (sin polvos de preferencia)

Para el Relleno

  • 4 yemas de huevo
  • 1 ½ tarro de leche condensada
  • jugo de 3 limones (jugosos de preferencia)
  • ralladura de limon (de uno esta bien)

Elaboración!

Masa:

  • Cernir el Harina con el Azúcar Flor.
  • Cortar mantequilla en cubitos. 
  • Ir agregando los cubitos de mantequilla poco a poco a la mezcla de harina con azúcar, frotando las yemas de los dedos  (La idea es que se vaya formando una especie de Arena)
  • Una vez integrada toda la mantequilla, formar bola homogénea
  • Meter dentro de una bolsa plástica
  • Al refrigerador por 40 minutos.
  • Sacar del refri y uslerear. Disponer sobre molde (yo uso de tartaleta) al cual previamente le pusimos mantequilla y un poquito de harina.
  • Pinchar con un tenedor repetidas veces para que la masa no se infle.
  • Hornear por 10 minutos a 180ºC

Relleno:

  • Romper yemas en un bol
  • Agregar leche condensada
  • Agregar jugo y ralladura de limón
  • Integrar todo (osea, revuelvalo hasta que se junte todo).

Luego que la masa está precocida, retirar del horno y verter el relleno. Procure de colar el relleno, porque, al menos a mi, no me gusta encontrar pequeños trocitos de ralladura de limón en mi pie de limón.

Llevar al horno por 10 a 15 minutos más a 180ºC (o hasta que usted vea que los bordes de la masa estan doraditos)

Retirar del horno y dejar enfriar.

Con las claras que le quedaron hacer merengue (si no sabe hacer merengue aqui va la receta)

Merengue: 

  • Claras de Huevo
  • Azúcar granulada

Elaboracion:

  • Sobre un baño maría (osea, hierva agua en una olla y ponga el bol con las claras sobre él sin que toque el agua) Batir claras.
  • Agregar el azúcar de a poco (cosa de que con el calorcito se vaya disolviendo)
  • Batir a punto nieve

Ahora que tiene su merengue, manguear con la boquilla que mas le guste sobre su Pie de limón

Y listo <3

Ojala lo disfruten tanto como yo

<3