napolitan food

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名古屋大須(ほんとは矢場町?)にある【やば珈琲店】の昔ながらのナポリタン(Lサイズ)がお気に入りでしたね(*⌒∇⌒*)♪

あと、朝食がわりに、洋風おにぎりなんか食べてたな(*⌒∇⌒*)♪

当時住んでいたところからも近かったし(*⌒∇⌒*)♪








2011年頃? 名古屋時代

CHOCOLATE CREAM CHEESE FROSTING

  • 8 oz. cream cheese, softened
  • ½ cup unsalted butter
  • ½ cup cocoa powder
  • 2-3 tablespoons of heavy cream
  • 1 tablespoon vanilla extract
  • 3 oz melted chocolate, 65% cacao
  • 4 cups confectioner sugar

CHOCOLATE GLAZE

  • 6 oz chocolate
  • 1/3 cup heavy cream

NEAPOLITAN ICEBOX CAKE LAYERS

  • 10 oz chocolate graham crackers
  • 3 ½ cups of swiss meringue buttercream (recipe follows)
  • ½ cup pureed strawberries
  • ½ cup chocolate melted
  • 1 tablespoon vanilla extract

BASIC SWISS MERINGUE BUTTERCERAM

  • 5 large egg whites
  • 11/2 cup sugar
  • 4 sticks unsalted butter, sliced and softened
  • ¼ teaspoon salt