minipizza's

Eggplant Minipizzas Are a Slice of Low-Carb Heaven

Love pizza but hate the bloated belly bomb that comes from all that bread? Let fresh produce stand in for the traditional carb-laden crust.

Eggplant rounds are the perfect vessel for all the saucy and cheesy goodness that comes with your favorite traditional slice. These minipizzas make a delicious low-calorie supper on their own, on top of over roasted veggies, or sandwiched between two slices of whole-grain toast.

If you’re hosting a get-together at home, consider baking up a few batches for friends. These eggplant pizzas are an easy, elegant, and low-calorie appetizer - each minipie is under 20 calories.

From Lizzie Fuhr, POPSUGAR Fitness

Eggplant Pizzas

Notes

I kept things simple with grape tomatoes, red onion, and basil, but feel free to top off your eggplant pizzas with whatever toppings you wish. I will definitely be making these again with spinach and crumbled turkey sausage.

Ingredients

Canola oil spray
1 large eggplant, sliced into 1-inch rounds
1/4 teaspoon sea salt
1/2 cup low-sodium tomato sauce
1 cup low-fat mozzarella shreds
10 grape tomatoes, sliced
1 tablespoon diced red onion
Fresh basil, to garnish
Red pepper flakes, to garnish

Directions

* Preheat the oven to 400ºF.
* Lightly spray two baking sheets with canola oil spray, lay out the sliced eggplant, and sprinkle with the sea salt. Bake for 20 minutes.
* Remove the eggplant trays from the oven, and construct your minipizzas. Spread out a heaping tablespoon of tomato sauce, follow with a sprinkle of mozzarella, then a few grape tomato slices, and a sprinkle of red onion on every eggplant round.
* Set the oven to broil, and place the trays back in for 1-2 minutes until the cheese is crisp and bubbling. Watch the oven closely to make sure they don’t burn.
* Remove the trays from the oven, top with basil, red pepper flakes, or the garnishes of your choice, and enjoy warm.

Source: Calorie Count

Information

Category Main Dishes Yield Makes one serving (for dinner)

Nutrition

Calories per serving 225 Print recipe http://bit.ly/1CJXIaT

I did it! I got through the last school day of the week!

Don’t get me wrong, I really like being in the kitchen, especially since I get to actually cook food and not just do dishes the entire time. But since there was at least a month’s break of not having to do so much physical work, not having to stand on your feet for hours at a time, it does affect how much your body can take at a time.

My feet have yet to get accustomed to the work shoes (which are so awesome, my back or my legs aren’t hurting like they did with the other shoes), but luckily I’ve been able to avoid getting blisters.

Today I got to make salad and salad dressing, which was so much fun! I love making salads and dressings for them.
I also got to help out making minipizzas, which was fun, too!

Now we have to wait an entire week until we get to go back to a kitchen, no idea if we get to cook anything then, though.

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Norddeutscher Verpackungsgroßhändler startet Serviceoffensive

So kommen auch kleine Imbissbetriebe groß raus!

Werbedruck für Einwegverpackungen (Bildquelle: Christina Willkomm)

Kunden aus ganz Deutschland vertrauen schon seit Jahren auf die packpack.de GmbH, wenn es um Verpackungen geht. Das Unternehmen ist ein zuverlässiger Partner für die Gastronomie, für Catering-Unternehmen und Imbisse. Kein Wunder, dass packpack.de beständig wächst und sein Angebotsspektrum immer weiter ausbauen kann. Das Jahr 2014 war ein besonderes Erfolgsjahr und so freut sich der Spezialist für Einweg- und to-go-Verpackungen (http://www.packpack.de) auf viele neue Initiativen für 2015.

packpack.de bietet ein sehr umfangreiches Sortiment an Pizzkartons: Hier finden sich alle Varianten, ob in normaler Höhe in DoppelKRAFT Qualität in weiß oder braun oder als Pizzakarton für Calzone oder Minipizza oder auch der alubeschichtete Pizzakarton – packpack.de hat sie alle! Die Kartons werden in weiß oder mit neutralem Druck angeboten.

2015 soll sich der Kunde für eine weitere reizvolle Variante entscheiden können, den eigenen Firmendruck. Und dabei muss die Lagergröße der – zum Beispiel eigenen Pizzeria – gar nicht aufgestockt werden, denn packpack.de bietet nicht nur Pizzakartons und Einwegverpackungen mit eigenem Werbedruck (http://www.packpack.de/werbedruck) an, sondern lagert diese auch noch im eigenen Firmenlager, von wo die Kartons in kleinen Margen abgerufen werden können. packpack-DEPOT ist eine innovative Gelegenheit auch für kleinere Imbisse die Vorteile des Werbedrucks auf den eigenen Verpackungen kennen- und schätzen zu lernen.

Das besondere Highlight:
Geplant ist, dass packpack-DEPOT Kunden zukünftig versandkostenfrei bestellen (http://www.packpack.de/werbedrucke-firmendrucke.html) können. Voraussetzung ist, dass ein Artikel mit Logodruck aus dem DEPOT abgerufen und ein Bestellwert von 300 EUR erreicht wird.

Die packpack.de GmbH ist ein serviceorientiertes Unternehmen, das mit seinen Kunden in besonders eng in Kontakt steht. packpack-DEPOT ist weiterer, innovativer Schritt in diese Richtung.

Die packpack.de GmbH ist einer der führenden Onlineshops für to-go-Verpackungen für die Gastronomie, Einwegverpackungen und Pizzakartons. Der Onlineshop zeichnet sich durch eine überdurchschnittliche Kundenzufriedenheit aus und verzeichnet seit Jahren ein starkes Umsatzwachstum.

Kontakt
packpack.de GmbH
Benjamin Gräf
Am Bullhamm 24
26441 Jever
+49 700 72257225
info@packpack.de
www.packpack.de

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