master-of-malt

Master of Malt’s single-cask bottlings of Bruichladdich with glass closures, April 2015

I’ve been working with Tunbridge Wells-based spirits company Master of Malt since the end of last year and they’ve just launched one of products I photographed on location recently. These are bottles of tasty whisky and they have inert glass seals instead of cork stoppers ‘cause just like with wine, you don’t want your whisky to be corked. Sound interesting? The guys at Master of Malt have a blog all about it over in this direction.

A big thank you to Gordon’s Wine Bar in London for letting us use the space for our shoot

Clynelish 15 1997/2012 MoM Single Cask Series (56,1 %)

En ny single cask-tapning fra Master of Malt, en 15 år gammel Clynelish. Den ble destillert den 3.4.1997 og tappet den 28.11.2012 fra et refill hogshead. 255 flasker.

På nesen plukket jeg opp marsipan, lime, toffee, muskat, gress og litt ingefær, lavendel, honning, banan, mango, vanilje, friskt korn og et hint av tyggegummi. Smaken var preget av malt, sitron, muskat og et hint av salmiakk. Frisk, så litt søtere mot avslutningen. Avslutningen hadde sitron, vanilje, krydder, malt, røde epler og mango. Lang, fruktig og litt voksaktig i munnen. Med litt vann tilsatt kom det til et hint av gummi på nesen, sammen med grapefrukt. Smaken ble litt friskere, med sitron og mango, deretter et hint av kirsebær og toffee mot avslutningen. Avslutningen ble litt kortere, med tydeligere malt og toffee, og det kom til litt pære og parfyme. Mer voksaktig.

En frisk og fruktig Clynelish, med en fin balanse mellom malt og sødme og de nesten syrlige fruktnotene. Parfymen og skarpheten som kommer særlig med litt vann tilsatt, kan kanskje bli litt i overkant, så her bør en være forsiktig med vannet selv om whiskyen i utgangspunktet er på over 56 prosent. Like fullt en respektabel Clynelish-tapning fra MoM.

Karakter: 87/100

Bilde fra Master of Malt

WHISKEY or WHISKY

Ah the age old question, is it spelled whiskey or whisky??

Well, both.  American and Irish whiskey is spelled with the “e” while all other whiskies are spelled “ky”

So, Scotch whisky, French whisky, Japanese whisky and so on

Heres a little write up that goes more in depth:

http://www.masterofmalt.com/whisky-or-whiskey/

Master of Malt experimenteert met glazen stop voor flessen

Online retailer Master of Malt kondigde deze ochtend een nieuwe lichting single casks aan. Naast een 23 jaar oude Ardbeg sprongen nog twee Bruichladdich whisky’s in het oog. Niet zozeer om de inhoud van de fles, wel om de manier waarop de flessen afgesloten worden.

Keep reading

Master of Malt 50 Year Old Speyside, 3rd ed., Secret Bottling Series (43 %)

En naturlig avslutning på denne lille serien med Master of Malt-tapninger er selvsagt en 50 år gammel tapning. Dette er tredje utgave av en 50 år gammel Speyside-whisky, stadig fra et ukjent destilleri. En tenker selvsagt sitt når det er snakk om såpass gammel whisky fra Speyside, f.eks. Glenfarclas, men helt sikker kan en jo ikke være. Også her er whiskyen lagret på sherryfat.

På nesen plukket jeg opp grapefrukt, mentol, lampeolje, granateple, vanilje, fiken, nymalt kaffe og et hint av stjerneanis. Smaken minnet om sagmugg (!) først, så vanilje, toffee, malt, hostesaft og litt sevje. Søt og oljete. Avslutningen var preget av vanilje, trebitterhet og anis, med hint av koriander. Middels lang. Med litt vann tilsatt kom det til mer vanilje på nesen, sammen med litt parfyme, en treaktig lukt jeg forbinder med et nylagt tregulv, litt sekkestrie og skokrem. Smaken fikk mer vanilje og litt marsipan, mens avslutningen ble litt lengre, med nektarin, stikkelsbær og mer trebitterhet og vanilje.

Denne mister litt piffen i smak og særlig avslutning – noe annet er kanskje ikke å vente fra en såpass gammel whisky – men den er absolutt både kompleks og relativt velbalansert for alderen. Den blir faktisk litt mer interessant med et par dråper vann.

Karakter: 87/100

Bilde fra Master of Malt