marinadas

Las aceitunas son una de las grandes controversias de la vida. Sólo una selecta minoría de las personas que yo conozco se dignan a probarlas, hecho que yo tomo con estoicismo y con la satisfactoria filosofía de “no importa, así hay más para mí”. No muchos aman las aceitunas con la intensidad hiperbólica de esta cocinera: como buena peruana he probado aceitunas de todos tipos, verdes y negras, grandes y pequeñas, en salmuera y en lata (puaj). De niña, cuando me llevaban a comprar aceitunas, había que regresar a medio camino porque yo solita me había hecho cargo de medio kilo de delectables aceitunitas negras, tal es mi pasión desenfrenada por estas divinas bolitas carnosas y suculentas. Mejor ni hablemos de las atroces latas de “aceitunas” falsas que parecen de cartón remojado en agua con sal, las que aparecen en pizzas y sanguchitos. No, lo que se necesita para esta receta es una mezcla de aceitunas peruanas negras (de botija) y las españolas manzanillo: las peruanas yo las compro en Muñoz y Nanne y las verdes aparecen por todo lado (yo compro marca Ybarra).


Aceitunas marinadas con limón, ajo y tomillo
8 rodajas de limón, cortadas en cuartos
1 frasco pequeño de aceitunas verdes enteras, sin rellenar (de unos 180g escurridos)
1 bolsita de aceitunas negras peruanas, con o sin semilla
1 y ½ cucharaditas de tomillo seco
2 dientes de ajo majados
Una botella de aceite de oliva

Mezclar todos los ingredientes (excepto el aceite) en un tazón y revolverlos bien. Pasarlo a una jarra de conservas hermética, esterilizada con agua hirviendo. Verter el aceite de oliva por encima, hasta cubrir las aceitunas. Cerrar bien la jarra y refrigerarla por unos dos días antes de empezar a comerse las aceitunas. Saben mejor a temperatura ambiente, así que es bueno sacar la porción deseada y dejarla unos minutos fuera del refrió antes de comerla con pan fresco. Es normal que el aceite se ponga espeso y opaco con el frío, pero regresa a su textura normal al calentarse. ¡Provecho!

Cheesecake com Frutas Marinadas. Sem glúten, mais fácil, mais leve, mais gostoso e menos calórico.

Cheesecake com Frutas Marinadas. Sem glúten, mais fácil, mais leve, mais gostoso e menos calórico.

External image

Cheesecake é uma sobremesa rápida e fácil de fazer. Agora, se você o fizer sem a base de bolachas ou massa brisée, você terá uma sobremesa igualmente gostosa e ainda mais leve e saudável. Veja a receita abaixo, assista o vídeo e, se gostar, assine o canal A Cozinha Sincera do YouTube. Frutas Marinadas. Ingredientes: 300 a 400 gr de frutas vermelhas como morangos, framboesas, mirtilos e amoras. 2…

View On WordPress

youtube

Marinada // Clandestina Skateboards

Novo cardápio do Brace @eatalybr - a ideia é mudá-lo a cada 4 meses - olha só essa entrada que irá chegar a nossa mesa. Antepasto com queijos e charcutarias, sardela calabresa, abobrinhas grelhadas com tomilho, azeitonas verdes e pretas marinadas com peperoncino e para de nossas padaria. Acompanhe tudo no snapchat 👻: zekitchen (em Brace bar e Griglia)

Aperitivo -green peppercorn marinaded sardines! Yummy! Happy Sunday! ☀️ Aperitivo- sardinas marinadas con pimiento verde! Buenísimo! ¡Feliz domingo! 😊

#omega3 #paleo #vitaminsandminerals #yummy #healthy #healthychoices #foodies #foodiesbcn#igers #igersbarcelona #instafood #instahealthy #recipe by studio_australia_bcn http://ift.tt/1NIYWFT

Crema de chirivía y lentejas rojas, Ensalada de mozarella marinada, pan de pita, escarola y tomate o Crema de guisantes con menta. De 2o hay mil hojas de champiñones, Noodels con salsa teriyaki, cacahuetes y puerros o Pollo rebozado con chutney de tomate y arroz al curry. Postre Cheesecake o piña natural. #barcelona #bcn #gracia #food #foodies #instafood #takeaway #healthy #vegetarian #casero #comida by lestresalacuina http://ift.tt/1KapaWI

Roulade: Pechuga de pollo marinada, hortalizas salteadas para rellenar, jamon, queso hierbas, se enrolla… Se enharinan, se rebosan, se apanan y al Freezer por 1 hora. Se fríen a 180C 1min, se escurren y se vuelven a freír 1 minuto más. Bandeja, horno precalentado a 200C, se llevan por 5 minutos, se retiran, se cortan, se sirven al plato… Uhmmmmm 😋

[LOVE letter ~ JR]
08/02/2016

De.JR || tteokgug*

Todo mundo coma tteokgug y espero que tengan mucha suerte este año.

Traduce y comparte Hey ㄴㅇㅅㅌ México


*El tteokguk, también llamado byeongtang, es un plato coreano tradicional que se toma durante la celebración del año nuevo coreano. Se compone de un caldo (guk) en el que se ponen varios pasteles de arroz (tteok) cortados finamente. Suele añadirse más ingredientes al plato: huevo duro cortado fino, carne marinada, mandu o algas secas. Para prepararlo, se cuece falda de ternera varias horas, colándose el caldo para aclararlo. Los pasteles de arroz largo se cortan finamente en diagonal y se cuecen en este caldo.

La tradición de tomarlo en la celebración del año nuevo, Seollal, se debe a la creencia de que da buena suerte al consumidor para el año entrante además de otorgarle un año de vida adicional.

cocina-casera.com
Ternera Marinada en Salsa de Vino
Receta para hacer ternera marinada en salsa de vino
La cocción a la plancha nos permite elaborar platos con todo tipo de ingredientes de forma más saludable que con otros métodos de cocción, como es el caso de esta Ternera Marinada en Salsa de Vino. La plancha nos permite añadir menos aceite, obteniendo así platos con un menor aporte calórico. Además, al permitirnos cocinar a temperaturas
External image

Hasselback potatoes ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
Patatas Hasselback ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
Aquí os presento las increíbles patatas Hasselback que he hecho para una guarnición de un plato principal ….
Están marinadas con un sofrito de ajo , vinagre , comino y orégano …..
Simplemente espectaculares ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
#hasselback #hasselbackpotatoes #patatashasselback #patatas #potato #potatoes #top_food_of_instagram #iphone6 #singluten #foodie #foodart #foodies #gf #glutengree #gastronomiapractica #health #healthy #homecook #homemade #homecooked #homecooking #chef #cheflife #chefsofinstagram #vegan #veganfood #veggie #veggies #vegetarian #vegetarianfood by gastronomiapractica http://ift.tt/1Kv9pdk

directoalpaladar.com
Alitas de pollo horneadas con salsa satay. Receta
External image

Siempre que veo por ahí recetas en las que se utiliza esta salsa satay basada en el cacahuete, encuentro que se utiliza para aromatizar brochetas. Hoy he querido darle otro uso, preparando estas alitas de pollo horneadas con salsa satay, una receta llena de sabor que sorprenderá a todos.

Para hacer esta receta y para que os quede en su punto, os recomiendo que pidáis al pollero que os corte las alitas en dos piezas, separando el muslito de la otra sección. Así se harán perfectamente y os quedará una receta de las de chuparse los dedos, nunca mejor dicho.

Ingredientes para 4 personas

  • Para la marinada: 20 ml de leche de coco, el zumo de una lima, 2 cucharadas de salsa soja, 1 cucharada de mezcla de especias de curry, un diente de ajo
  • Para la salsa satay: 100 g de mantequilla de cacahuete, 30 ml de leche de coco, 1 cebolleta, el zumo de un limón y los restos de la marinada. Chile en hilo para decorar
  • Además, 12 alitas de pollo, sal, aceite de oliva

Cómo hacer alitas de pollo horneadas con salsa satay

Para hacer la marinada inicial, mezclamos en un bol los ingredientes indicados y los batimos hasta obtener una crema. Introducimos las alitas del pollo en el bol y las embadurnamos bien, dejando que reposen durante treinta minutos.

Preparamos la salsa satay, pochando la cebolleta muy picada y añadiendo la leche de coco y la mantequilla de cacahuete, removiendo hasta obtener una pasta. Escurrimos el pollo y lo disponemos sobre una bandeja de horno.

Siempre en el fuego, añadimos las sobras de la marinada a la salsa satay y después el zumo de limón. Mezclamos bien y apagamos, cubriendo con la salsa las alitas de pollo y reservando el resto en una salsera.

Horneamos a 200º las alitas durante 15 minutos, las damos la vuelta y las cubrimos con la salsa que haya quedado en la bandeja, -añadiendo más de la salsera si fuera necesario-. Horneamos 15 minutos más para que se queden bien doradas por la otra cara. Servimos en una fuente con la salsa en crudo aparte.

External image

Tiempo de elaboración | 1 hora
Dificultad | Fácil

Degustación

Las alitas de pollo horneadas con salsa satay están pensadas para comer con las manos, siendo un plato divertido para compartir en reuniones de amigos en torno a la televisión, como encuentros deportivos o festivales de cine. Puedes comerlas tal cual quedan al salir del horno o mojándolas ligeramente en la salsa para incrementar el sabor del satay.

En Directo al Paladar | Alitas de pollo con soja, miel y limón. Receta
En Directo al Paladar | Pollo asado con chalotas, champiñones y uvas. Receta

También te recomendamos

Gnocchi o ñoquis alla sorrentina. Receta

Pescado y tomate son la pareja perfecta: 6 recetas que te convencerán

Receta de pollo al estilo persa

-
La noticia Alitas de pollo horneadas con salsa satay. Receta fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Pakus .




External image


External image


External image


External image
External image
External image
External image

En medio de esta peladez en la que andamos decidimos jugar con lo que había en la nevera; un buen roncito, Pedro Navaja de fondo y a cocinar de dijo. El resultado: Seco de Chabela.

Plátano pintón espichao con un sofrito de tomate, pimentón, ajo y cebolla acompañado de solomito con jengibre, salsa soya, ajo, cebolla y crema de leche con un crocante de cebolla marinada en limón y pimienta.

#RecetaDeBefana #Food #Comilona #SaboresPeruanos

Picasso'nun ‘Saçını Tarayan Çıplak Kadın’ tablosu İstanbul'da bulundu!

İstanbul'daki operasyonda, İspanyol ressam Pablo Picasso'ya ait olduğu belirtilen “Saçını Tarayan Çıplak Kadın” isimli tablo ele geçirildi.

İstanbul'da düzenlenen operasyonda, İspanyol ressam Pablo Picasso'ya ait olduğu belirtilen “Saçını Tarayan Çıplak Kadın” isimli tablo ele geçirildi.

Alınan bilgiye göre, Kaçakçılık Suçlarıyla Mücadele Şube Müdürlüğü ekipleri, ABD'nin New York kentindeki bir koleksiyoner kadının evinden çalınarak İstanbul'a getirilen, İspanyol ressam Picasso'nun 1940'ta yaptığı 123x92 santimetre ebadındaki “Saçını Tarayan Çıplak Kadın” isimli tablonun uluslararası kaçakçılar tarafından satılmak istendiğini belirledi.

Şüphelilerle yaklaşık bir ay önce alıcı gibi irtibata geçen polis, tablo için 8 milyon dolar isteyen zanlılarla ilk olarak Bakırköy'deki bir otelde, daha sonra ise yine aynı ilçedeki bir marinada yat içerisinde görüşme yaptı. Tabloyu yanında taşımayan iki şüpheliyle pazarlık yapan ekipler, indirim istedikleri kişilerle Üsküdar ve Eminönü'nde iki kez daha görüştü.

Fiyatta bir milyon dolar indirim yaptığını söyleyen zanlılarla son olarak dün irtibata geçen ve 7 milyon dolara tabloyu alabileceklerini belirten ekipler, teslimat için Fatih Fevzipaşa Caddesi'ndeki bir kafede buluşmak üzere anlaştı.

Yanlarında tablo ve bilirkişiyle kafeye gelen M.E.O. ve A.O ekipler tarafından gözaltına alınırken, tabloya el konuldu.

Şüphelilerin emniyetteki işlemleri sürüyor.

Arkasında orijinalliği gösteren ve ait olduğu yer ile sahibi konumundaki koleksiyonerin ismini taşıyan mühürler bulunan tablonun, başta FBI olmak üzere birçok polis ve güvenlik teşkilatınca arandığı bildirildi.

Tablonun incelenmek üzere Mimar Sinan Güzel Sanatlar Üniversitesi'ne gönderildiği öğrenildi.

Nada melhor do que uma batidinha de cachaça gelada e refrescante para animar os dias de folia. Pensando nisso, o bar especializado na branquinha,Academia da Cachaça, oferece diversos sabores de batidinhas para o carnaval. As estrelas da temporada são as de pitanga (R$ 9,90), coco (R$ 9,50) e maracujá (R$ 9,90). Além disso, as tradicionais caipirinhas, hits da casa, são outras opções para a temporada, como nos sabores limão, abacaxi, lima, maracujá ou fruta do conde (a partir de R$ 12,50).  E para comer rapidinho sem perder tempo, destaque para alguns os petiscos como a empada de queijo coalho com alecrim (R$ 9,90); o sanduíche recheado de carne assada marinada no azeite com cebola roxa e azeitonas e servido na ciabatta (R$ 21,80); cubinhos assados tapioca com coalho (R$ 24,80) com geleia de pimenta; bolinha de carne (R$ 26,80) e linguiça caseira (R$ 39,90). E que tal tomar uma gelada batidinha de cachaça durante os blocos? Pensando nisso, o bar oferece as suas tradicionais batidas servidas em garrafinhas, ideais para levar durante a folia. Tem opções para todo o tipo de sede, com 300ml e 500ml, e todos os gostos, nos sabores pitanga (R$ 17 – 300ml; R$ 28 – 500ml), coco (R$ 17 – 300ml; R$ 28 – 500ml), maracujá (R$ 17 – 300ml; R$ 28 – 500ml) e cachaça envelhecida com mel e limão (R$ 21 – 300ml; R$ 35 – 500ml). Além disso, a raspadinha de coco com açaí, novidade para a temporada, promete fazer sucesso para os dias de folia.

O novo Aconchego Carioca promete ser ponto de encontro para quem vai curtir os blocos que passam pelo bairro do Leblon. Para combinar com o clima de folia, vale experimentar o bolinho de feijoada de autoria da chef Kátia Barbosa. Por lá, o petisco que é a cara do samba ainda vem acompanhado de torresmo e de uma batidinha de limão (R$ 28,80 – 4 unidades). Para entrar no clima da folia, a caipirinha de caju feita com Cachaça Magnífica (R$16,50) ou vodca (R$16,80) também é uma das apostas da casa para a temporada.

Para matar a fome e recuperar a energias entre um bloco e outro, a boa pedida é dar uma passadinha no bar Astor. Localizada na orla de Ipanema, onde passam os principais blocos do bairro, além de uma vista deslumbrante oferece um cardápio recheado de delicias. O bar é parada certa para os foliões que estiverem por ali. Aposte sem medo nos sanduiches especiais da casa, como o Old Fashioned Burger (R$ 36), hambúrguer picado na ponta da faca, crosta de cogumelos, queijo gruyère e uma opção de molho, poivre ou mostarda, acompanha batatas rústicas e saladinha verde. Se a ideia é petiscar, vá de bolinho de arroz (R$ 23 – 15 unidades), croquete de mortadela (R$ 25 – 8 unidades) ou pasteis de sabores variados (R$ 29 – 6 unidades), escolha entre queijo, carne, camarão ou misto. Ainda há opções de pratos principais, para quem busca o bar para uma refeição mais completa. Entre as sugestões, o clássico prato carioca: à Oswaldo Aranha, acompanhado de arroz, farofa e batata (R$59). Para a turma que quiser continuar bebendo, o bar está com carta nova de drinques, que traz releituras de receitas clássicas e referências encontradas em famosas casas de Nova Iorque. São 12 opções no total. 

Como de costume, a orla do Leblon prometem ser o ponto mais movimentado da Zona Sul durante o Carnaval. Quem estiver aproveitando os blocos por lá, pode parar para tomar um refrescante drinque no Bar do Lado, localizado bem em frente à praia. Entre as sugestões, o mixologista do bar, Tai Barbin, oferece o drinque Laos (R$26), feito com gin, pepino, xarope de violeta e limão siciliano ou ainda a Gin e Tonica da casa (R$28), que leva hibiscos seco, zimbro e laranja. Para beliscar, os rolinhos vietnamitas com molho Nuoc Mam (R$32) são feitos com vegetais frescos e crocantes, leves e ideais para a ocasião.

Se o tempo é curto e a fome é grande, a boa pedida é provar os sandubas da casa, que são sucesso nos cardápios do Botequim Informal e do Informal Cozinha de Bar. Entre as sugestões, destaque para o milanesa da casa (R$ 29), filé mignon à milanesa com saladinha de tomate e cebola temperada e para o de linguiça caipira (R$ 23), linguiça fina artesanal com queijo derretido, ambos servidos no pão francês fresquinho e acompanham batata frita. Outra boa dica é o hambúrguer Informal (R$ 31,50), com hambúrguer de contrafilé com mussarela derretida, tomate, alface americana no pão de mandioca e acompanhado de maionese de bacon.

Para matar a fome entre um bloco e outro neste carnaval, o Bibi Sucos oferece diversas opções para quem não quer perder tempo de folia. Peça os hambúrgueres de frango (R$ 7,20), soja (R$ 8,50) ou picanha (R$ 9,50) e escolha os melhores acompanhamentos. Outra dica são os hambúrgueres especiais, experimente o marola (R$ 21,50), hambúrguer de frango com queijo derretido, molho de tomate e orégano, gratinado; ou o parafina (R$ 26,50), hambúrguer de picanha com cogumelo paris refogado, queijo cheddar, alface e tomate. E para reforçar, nada melhor do que o tradicional açaívem de um produtor exclusivo do Pará e chega às lojas nos tamanhos baby (R$ 6,90), copo (R$ 8,70) ou na tigela (R$ 13,90 – pequena e R$ 16,50 – grande). Além disso, para se prevenir da gripe, nada melhor que o suco antigripal (R$ 11 – 300ml; R$ 16 – 500ml), rico em vitaminas ele é feito com acerola, caju e mel.

Localizado no coração de Ipanema, na esquina das ruas Maria Quitéria e Redentor, o Complex Esquina 111, está no roteiro de diversos blocos da cidade. E para repor as energias entre um agito e outro, o gastrobar oferece comidinhas perfeitas para quem não quer perder o pique. O Tuna Melt (R$ 32), ideal para matar a fome durante a folia. Com uma generosa pasta de atum com queijo cheddar derretido, o acompanhamento é a gosto do freguês: fritas ou salada. Outra opção é o suculento Hot Dog (R$ 27,50), servido na baguette com salsicha Eder, com creme de parmesão, mussarela, dijon com mel e tartare de tomate, também acompanhado por fritas ou salada da casa.

Outra boa opção localizada no caminho dos blocos da Zona Sul é a Deli 43, que aposta em combos que reúnem os carros-chefes da casa. Entre um bloco e outro, vale petiscar os bolinhos de linguiça com queijo da Canastra (R$15,50 – porção com 6/R$ 27,50 – porção com 12), se refrescar bebendo o mate da casa (R$ 3,90), ou ainda pedir um dos combos lançados para a temporada. Entre as opções, estão os combos que combinam sanduiche de linguiça artesanal, croquete da casa e chopp (R$ 25,90) ou o combo com sanduiche de linguiça artesanal, croquete da casa e mate (R$ 22,90).

O Empório Jardim, mix de deli, padaria e bistrô, no Jardim Botânico, também vai entrar no clima de carnaval. Durante a folia, a casa irá funcionar normalmente. Para aqueles que pulam cedo da cama, o café da manhã é uma ótima opção para carregar as energias. O café funciona em sistema múltipla escolha onde o cliente marca numa ficha cada item que deseja para seu desjejum, que pode ser servido a qualquer hora do dia, para aqueles que forem curtir os blocos de rua mais tarde. Os foliões ainda podem saborear os drinks da casa, como o Flor de Vênus (R$ 23,50), versão do Chá do Jardim, com vodka absolut, sour mix e água com gás, e o drink do momento Aperol Spritz (R$ 23,50), com espumante com aperol e água com gás. Além disso, a casa está com uma novidade que veio para ficar de vez no cardápio. São as Caipiríssimas (R$ 21 com cachaça Yaguara e R$ 23,90 com vodka Absolut), que chegam em quatro combinações perfeitas e com sabores inusitados, como os de uva com manjericão, tangerina com gengibre, limão duplo com rapadura e maracujá com capim limão. Irresistíveis! Já para recarregar as energias, o almoço oferece pratos leves, com a cara do verão, além do suco detox (R$ 13,50 – 300ml) perfeito para desintoxicar o organismo e aguentar os dias de festa.

Opção requintada para o Carnaval está no Formidable Bistrot. Localizado na rua João Lira, uma das mais badaladas do Leblon, o francês oferece uma seleção de queijos incrível, para petiscar antes, depois, ou entre um bloco e outro. O assiette de fromages, seleção de queijos importados do chef Pedro de Artagão, tem foco nos franceses, com de 10 a 12 tipos de queijos servidos diariamente. Entre os destaques, os famosos fromage de meaux, ol’emmenthal français, Brillat – savarin, Fourme d’ambert ou o chavroux… Pedro selecionou também os seus preferidos nacionais, como o charolais, o gruyère e o gorgonzola. Para a harmonização, a dica da sommelière Julieta Carrizzo é o Muscat Les Elements Bott Geyl. O prato é servido com 120g de queijos, à escolha do cliente, e o chef sugere de quatro a seis tipos de cada (R$ 56). Para acompanhar, sugestão de vinho da casa, o Muscat Les Elements Bott Geyl (R$ 188 garrafa / R$ 48 taça).

Os deliciosos sanduíches do Garrafeiro Informal são boas pedidas para quem quer recuperar as energias entre um bloco e outro sem perder tempo. Experimente o cachorro quente (R$ 15,50), com salsicha alemã no delicioso pão de leite, acompanha relish de pepino e queijo cheddar; o churrasquinho (R$ 23,50), filé mignon com queijo derretido no pão francês, acompanha ketchup e mostarda; e o sanduiche de filé de frango grelhado (R$ 17,90), com rúcula e gorgonzola no pão francês.

Para o sábado e o domingo de Carnaval, quem estiver no tradicional bairro do Humaitá, vai encontrar novidades no Meza Bar. A casa acaba de lançar o Brunch no Meza, que oferece das 11 às 18h, uma experiência saborosa, divertida e colaborativa, ideal para reunir os amigos entre um bloco e outro. Quem cuida do cardápio é a chef Andressa Cabral, que criou opções leves como a saladinha de rosbife com agrião, lascas de parmesão e molho de mostarda (R$23) ou ainda a tortinha de bobó de camarão (R$17). No quesito drinques, a grande novidade fica por conta do Pimp my Bar, duas estações completas com ingredientes para que o cliente possa “pimpar” seu próprio drinque. No Pimp my Bloody, o cliente poderá pedir o Bloody Mary da casa e personalizá-lo com ingredientes, como picles variados, bacon, aipo, limão siciliano, alecrim e pimenta da casa. Já o Pimp my Bubles, com garrafa de espumante, a “pimpada” pode ser feita com sucos, xaropes e licores feitos na casa, além de frutas secas para decoração. Há também soft drinques e bebidas sem álcool.

Com filiais espalhadas por diferentes pontos da cidade, a Mil Frutas é parada certa no roteiro de qualquer folião carioca. Famosa por seus sorvetes artesanais, a marca lança neste verão combinações refrescantes: é possível escolher entre os sorvetes Prosa, feito com tangerina e geleia de pimenta dedo-de-moça; o chamado “Verão 2016”, feito com abacaxi, capim-limão e coco, ou o Lassi, inspirado na famosa bebida indiana, à base de manga, iogurte, mel e sementes de cardamomo. Especialmente para os dias de Carnaval, vale experimentar o sabor Niña: feito em parceria com a cervejaria Jeffrey’s, a novidade leva cerveja Jeffrey’s, limão siciliano e coentro, e promete ser a sensação da temporada de folia. Preço: R$ 12 a bola

Perfeitas para alimentar de forma rápida e sem dar sensação de peso no estômago, as bruschettas da Prima Bruschetteria são a boa pedida para recarregar a energia entre um bloco e outro. Alguns sabores clássicos são pomodoro (R$ 8,50), com tomate e manjericão, a de presunto de parma, queijo de cabra e rúcula (R$ 14,50), e a de brie, mel e nozes (R$ 14,50).  Para quem quer se alimentar melhor sem perder o ritmo, a sugestão é o novo gnocchi de ricotta, tomate, bacon e rúcula (R$ 41), leve e perfeito para continuar na folia. Para acompanhar e continuar no ritmo da folia, a sugestão é o Limoncello spritz (R$ 69), um drinque feito com espumante, limoncello e limão siciliano. Servido em jarra, é refrescante e perfeito para ser compartilhado por todos os foliões da mesa. TEMOS FOTO

Os restaurantes de Copacabana e Leblon do bistrô Santa Satisfação funcionam normalmente e ainda complementam o cardápio com sugestões leves e refrescantes para repor as energias dos foliões, como a seleção de sucos revigorantes. Tem o suco para Ressaca, leva maçã, aipo, suco de laranja, morango, melancia e gengibre; o Detox, feito com maça, melão, pepino e agrião; o Maxi Vitamina C, leva acerola, morango e laranjas sem casca, entre outros. Ao todo, são cinco novas sugestões de sucos com preço único de R$12,90 cada. Para quem busca o bistrô para uma refeição mais completa, o menu conta com um menu repleto de variedades. Destaque para o sanduíche de carpaccio de carne, com molho de carpaccio, rúcula e alface (R$ 33,50). Entre as massas, experimente o Penne Rústico (R$ 37,50), com mussarela de búfala, tomate fresco, azeitonas pretas, manjericão e azeite.

Para animar ainda mais Carnaval, o T.T. Burger, hamburgueria do chef Thomas Troisgros, além de matar a fome de todo mundo, sacode os foliões com a novidade de verão: Sacode de Caipirinha. Em versão sem leite, vira um smoothie com formato de drinque perfeito para os dias de curtição. A caipirinha do chef (R$ 22) tem receita especial com sorvete de limão com gengibre, batido com folhinhas de hortelã e cachaça ou vodca, o cliente escolhe. Refrescante, ainda tem o docinho do melado de cana, que enfeita o copo, e pode ser encontrada nas três unidades da marca.  

Quem estiver em Ipanema, encontra no Sushi Izakaya Mok boas opções para curtir durante o Carnaval. Entre um bloco e outro, o “boteco” japonês promete ser um dos locais mais badalados do bairro. Entre as opções, estão o hiyashi somen, macarrão fininho gelado em dashi (R$ 22) ou ainda o duo de vieiras canadenses (R$ 32). O ponto alto do japonês fica por conta da carta de saquês, elaborada pelo sócio e especialista, Eduardo Preciado, que sugere para os dias de folia o Kikusui Itchi Shibori, exclusividade do da casa que e vem numa simpática latinha de 200 ml. “A lata protege o saquê da luz, que altera sua composição”, conta Eduardo Preciado, sócio da casa e especialista em saquês. A sugestão é beber com pedras de gelo e rodelas de pepino, como se fosse um drinque. Isso deixa a bebida ainda mais refrescante para os dias de calor (R$ 49).

Para matar a fome entre um bloco e outro sem sair do burburinho da folia na Zona Sul, o Temporada, em pleno calçadão do Arpoador, é a opção ideal. Entre as opções, burguer de caranguejo, molho cru de manga e chips de tubérculos (R$53); empanadas de carne (R$11 a unidade); e empanada de mariscada com frutos do mar refogados (R$13 a unidade). De quebra, uma das vistas mais bonitas da cidade.

As lojas da Torta & Cia abrem normalmente nos dias de folia. Com endereços no Humaitá, Leblon, São Conrado e Barra da Tijuca, a turma que acompanha os blocos poderá contar com os saborosos doces de lá para uma dose extra de energia e serem consumidas no balcão mesmo. Para a estação, a Torta & Cia acaba de lançar a Maravilha de Abacaxi (R$118 – torta inteira – R$12 a fatia). Delícia disponível apenas de janeiro a abril, a torta cuidadosamente decorada com fitas de coco leva pão de ló recheado com doce de abacaxi e creme maravilha, coberto com chantilly. As apostas da estação também ficam por conta das tortas de Coco (R$ 108 – torta inteira; R$ 12 – a fatia), feita com pão de ló recheado com creme de coco e coberto com marshmallow e coco fresco ralado por cima, e a de Limão (R$98 – torta inteira; R$12 – a fatia), leva casquinha de biscoito amanteigado e recheio de creme de limão, com cobertura de suspiro.

iVenga! – Com endereços no Leblon e em Ipanema, o Venga! é ótimo para fazer uma parada estratégica entre um bloco e outro, e ganhar energia para a maratona carnavalesca de forma rápida e com sabor especial. Entre as opções de tapas do cardápio, vale apostar no sanduíche Bikini (R$ 18), feito com pão de miga, ementhal, presunto cozido e azeite trufado, e a tradicional Bomba (R$ 8), um bolinho de batata recheado com filé mignon picante. Para acompanhar, experimente a cerveja espanhola Estrella Damm Inedit (R$ 18) que é ideal para quem quer uma cerveja diferente.

Serviços

Academia da Cachaça Leblon – Rua Conde Bernadote, 26/ lojas E, F e G. Tel.: 2529-2680/ 2239-1542. Capacidade: 180 lugares. Domingo a quarta das 12h à 01h; Quinta a sábado das 12h às 02h. C.c: todos; C.d: todos; Cartões de refeição: TR, Sodexo, Visa Vale. www.academiadacachaca.com.br

Academia da Cachaça Barra da Tijuca – Av. Armando Lombardi, 800/ loja 65 L. Tel.: 2492-1159/ 2493-7956. Capacidade: 150 lugares. Segunda das 12h às 17h; Terça a quinta das 12h à 01h; Sexta e sábado das 12h às 02h; Domingo das 12h às 20h. C.c: todos; C.d: todos; Cartões de refeição: TR, Sodexo, Visa Vale. www.academiadacachaca.com.br    

Aconchego Carioca Leblon – Rua Rainha Guilhermina, 48, Leblon – Rio de Janeiro. Capacidade: 90 lugares. Tel: 2294-2913. Seg a quinta de 12h às 23h; Sexta e sáb, de 12h as 24h. Domingos de 12h às 22h. C.c: todos; C.d: todos; Cartões de refeição: Sodexo, Visa Vale, TR.www.aconchegocarioca.com.br; www.instagram.com/aconchegocariocarj/

Astor – Av. Vieira Souto, 110, Ipanema. Tel.: 2523-0085. (200 lugares). Horário: Segunda a quarta, das 18h à 1h; Quinta, das 18h às 02h; Sexta, das 13h às 3h; sábado, das 12h às 3h; Domingo, das 12h às 22h. C.c: todos. C. d.: todos. Manobrista. www.barastor.com.br

Bar do Lado – Av. Bartolomeu Mitre 15, Leblon. Tel.: 2172-1120 (50 lugares). Horário: Segunda a quinta, das 17h às 2h; Sexta, das 17h às 4h; Sábado, das 16h às 4h; Domingo, das 16h a 1h. C.c: todos. C. d.: todos. www.marinaallsuites.com.br/allsuites/portugues/info-bdl.asp

Bibi Sucos Leblon – Av. Ataulfo de Paiva, 591 – A. Telefone: 2259-4298. Capacidade: 20 lugares. Domingo a quinta de 8h às 01h, sexta e sábado de 08h às 03h. Cc.: todos. Cd: todos. Cartões de refeição: VR, TR, Visa Vale, Sodexo e Plan Vale. Tíquetes de refeição: Plan Vale, TR e Sodexo.www.bibisucos.com.br

Bibi Sucos Barra – Rua Olegário Maciel, 440 – Lojas A e B. Telefones: 2493-3000/2493- 1993/4088. Capacidade: 56 lugares. Todos os dias das 8h à 1h. C/c: Todos. Cd: Todos. Cr: Greencard, TR, VR, Visa Vale, Sodexo, Plan Vale. Tíquetes de refeição: Greencard e TR. www.bibisucos.com.br

Bibi Sucos Copacabana 2 – Rua Santa Clara, 36, Lj A. Tel.: 2255-5000. Capacidade: 90 lugares. Diariamente das 8h à 1h, sextas e sábados até às 2h. Cc: todos; Cd: todos; Cr: todos; Tíquetes: todos. www.bibisucos.com.br

Bibi Sucos Jardim Botânico – Rua Jardim Botânico, 632, loja A. Tel: 3874-0051/ 3871-4000. Capacidade: 64 lugares. Aberto todos os dias, das 8h30 à 1h. Cc: todos; Cd: todos; Cartões de refeição: Greencard, TR, VR, Plan Vale, Sodexo e Cheque Cardápio www.bibisucos.com.br

Bibi Sucos Icaraí – Rua Mariz e Barros, 90, lojas 101 e 102. Icaraí. Tel: 2722-5000. Diariamente, das 8h à 1h. Cc: todos; Cd; todos; Cr: Greencard, TR, VR, Visa Vale e Sodexo. Tíquetes de refeição: Greencard, TR. Capacidade: 92 lugares. www.bibisucos.com.br

Botequim Informal Copacabana 2: Avenida Nossa Senhora de Copacabana 434/ Loja A, Copacabana (140 lugares). Telefone: (21) 2547-2871. De domingo a quinta-feira das 11h à 1h; sexta e sábado das 11h à 2h. Cc.: Todos, menos Amex. T.: TR, Sodexho e VR (somente de segunda a sexta-feira no almoço).

Informal Cozinha de Bar Avenida Afrânio de Mello Franco 290/Piso L4/loja 402 A. Telefone: 2529-2614. De domingo a quinta-feira das 12h à meia-noite; sexta e sábado das 12h à 1h. Cc.: Todos, menos Amex. T.: VisaVale, TR e Sodexho (somente de segunda a sexta-feira no almoço). Estacionamento no shopping.

Complex Esquina 111 – Rua Maria Quitéria, 111 – Ipanema. Tel.: (21) 3256-9375. Segunda-feira de 18h à meia noite; Terça-feira a quinta-feira de 18h às 01h; sexta-feira de 18h às 3h; sábado de 13h às 3h; domingo de 13h à meia noite. Aceita todos os cartões de crédito e débito.www.facebook.com/esquina111

Deli 43 – Leblon – Rua João Lira, 97, Loja A e B, Leblon. (86 lugares). Tel.: 2294-1745. Diariamente, das 9h às 23h. C.c: Todos. C.d: Todos.www.deli43.com.br

Empório Jardim – Rua Visconde da Graça, 51 – Jardim Botânico. Tel.: 2535-9862

Horário de funcionamento: De domingo a quinta, de 8h às 22h. Sextas e sábados, de 8h às 23h. Aceita todos os cartões. http://www.emporiojardimrio.com.br/

Formidable Bistrot – Rua João Lira, 148, Leblon – Rio de Janeiro. Telefone (21) 2239 -7632. Capacidade: 29 lugares. Horário: Todos os dias das 12h às 00h. C.c: Todos. C.d: Todos. www.formidablebistrot.com.br; www.instagram.com/grupoiraja/

Garrafeiro Informal Ipanema – Rua Barão da Torre 348, Ipanema. Tel: 2247-6712 / 2247-6711 (108 lugares). Diariamente, das 12h às 2h. CC.: Todos. Tíquete: VisaVale, TR, Sodexho e VR (somente na hora do almoço). Manobrista terceirizado.

Meza Bar – Rua Capitão Salomão, 69 – Humaitá. Telefone 3239-1951. 80 lugares. Sábados das 11h às 03h, domingos das 11h à 01h, de segunda a quinta das 18h à 01h e sexta das 18h às 03h. C/c.: Todos. C/d.: Todos.

Mil Frutas Jardim Botânico: JJ Seabra, s/número, Jardim Botânico. Tel.: 2511-2550. De segunda a sexta-feira de 10h30 à 00h. Sábados, domingo e feriados de 09h30 à 00h. Mastercard, Diners. www.milfrutas.com.br; www.instagram.com/milfrutas/

Mil Frutas Café: Garcia D’Avila 134, Ipanema. Tel.: 2521.1384. De segunda a quinta-feira de 10h às 00h. Sextas de 10h à 00h. Sábados, domingos e feriados de 09h30 à 00h. CC: Mastercard, Diners. www.milfrutas.com.br; www.instagram.com/milfrutas/

Mil Frutas Leblon: Shopping Leblon. Av. Avenida Afrânio de Melo Franco, 290/loja 405 C. Tel.: 38751830. De segunda a quinta-feira de 10h às 23h. Sexta-feira de 10h à 00h. Sábados e feriados de 09h30 à 01h. Domingos de 09h30 à 00h. C.c: Mastercard e Diners. www.milfrutas.com.br;www.instagram.com/milfrutas/

Mil Frutas Fashion Mall: Estrada da Gávea, 899, 1° piso, box 07. Tel.: 3322-5417. De segunda a quinta-feira, de 10h às 23h. Sexta e sábado de 10h à 0h.  Domingo de 12h às 23h. CC: Mastercard e Diners. www.milfrutas.com.br

Mil Frutas Barra: Shopping Rio Design Barra. Av. das Américas, 7777. 2º andar/quiosque 9. Telefone: 3328 2513. C.c: Mastercard e Diners. De segunda a quinta-feira de 10h às 22h. Sextas e sábados de 10h às 23h. Domingo de 12h às 21h30. www.milfrutas.com.br;www.instagram.com/milfrutas/

Mil Frutas Village Mall: Av. das Américas 3.900, quiosque P 306 – praça de alimentação do 3º piso. Village Mall. Telefone: 3252- 2773. De segunda a sábado de 11h00 às 23h00. Domingos de meio-dia às 21h.  CC: Mastercard, Visa. www.milfrutas.com.br ; www.instagram.com/milfrutas/

Prima Bruschetteria – Rua Rainha Guilhermina 95, loja C, Leblon. Tel.: 3592-0881. Capacidade: 60 lugares. De domingo a quarta-feira, das 12h à 0h; quinta a sábado, das 12h à 1h. Cc: V e M; Cd: Visa Eletron e Rede Shop; CR: Visa Vale e TR (dias úteis, das 12h às 16h). www.primab.com.br

Puro – Rua Visconde de Carandaí, 43 – Jardim Botânico. Telefone: 3284-5377. Seg

TT Burger Arpoador: Rua Francisco Otaviano, 67, Arpoador. Tel.: 2227-1192. Domingo a quinta, do meio dia à meia noite. Sexta e sábado, de meio dia às 3h. Aceita todos os cartões. Site: www.reservattburger.com.br. Instagram: www.instagram.com/reservattburger Pinterest:https://www.pinterest.com/reservattburger/

TT Burger Leblon: Avenida Ataulfo de Paiva, 1.240 – Leblon. Tel.: 3546-8551. De segunda a quarta, de meio dia a meia noite. Quinta a sábado, de meio dia às 5h. Domingos, das 12h às 3h. Aceita todos os cartões. Site: www.reservattburger.com.br. Instagram: www.instagram.com/reservattburgerPinterest: https://www.pinterest.com/reservattburger/

TT Burger Barra da Tijuca: Avenida Olegário Maciel, 460 – loja D, Barra da Tijuca. Telefone: 3284-8538. De segunda a quarta, de meio dia a meia noite. Quinta a sábado, de meio dia às 5h. Domingos, das 12h às 3h. Aceita todos os cartões. Site: www.reservattburger.com.br. Instagram: www.instagram.com/reservattburger Pinterest: https://www.pinterest.com/reservattburger/

Santa Satisfação Leblon –  Av. Ataulfo de Paiva, 1335. Tel.: 2529 2063. De 11h a 0h (seg. a qui.), 11h a 1h (sex e sab), 10h as 23h (dom.). (30 lugares). C.c.:todos. Cr.: Visa Vale, TR e Sodex. 

Santa Satisfação Copacabana – Rua Santa Clara, 36 (Tel: 2255 9349). Cep: 22041-012. Capacidade: 40 lugares. De 2ª a Sábado, das 08h30 às 23h.C.c.:todos. Cr.: Visa Vale, TR e Sodex. 

Sushi Izakaya Mok: Rua Vinícius de Moraes, 121 – Lj C – Ipanema. Tel.: 2523 7026 (40 lugares). Horário de funcionamento: Segunda a quinta de 12h à 0h. Sexta e sábado de 12h à 1h. Domingo 13h às 23h. CC todos. www.minimok.com.br www.instagram.com/minimok_sushibar/

Temporada – Rua Francisco Bhering, n° 65, Arpoador. Tel: (21) 2523 0066. Capacidade: 126 lugares. De segunda a domingo das 7h à meia-noite. Cc: todos. Cd: todos. E-mail: temporada@arpoadorinn.com.br;

Torta & Cia Barra da Tijuca – Freeway, Av. das Américas, 2.000 lojas 43 e 44. Tel.: (21) 2420-9132 e (21) 3153-5509. De segunda a domingo, das 9h às 20h. www.tortaecia.com.br

Torta & Cia Humaitá – Cobal do Humaitá, Rua Voluntários da Pátria, 446, loja 13, Humaitá. Tel.: (21) 2537-8484 e (21) 2539-8793. De segunda a domingo, das 9h às 22h. www.tortaecia.com.br

Torta & Cia Leblon – Cobal do Leblon, Rua Gilberto Cardoso, s/nº, lojas 15 e 16, Leblon. Tel.: (21) 2511-5141 e (21) 2511-2596. De segunda a domingo, das 9h às 21h e exceto sábado 22h. www.tortaecia.com.br

Torta & Cia São Conrado – Estrada da Gávea, 820 (Posto Shell), São Conrado. Tel.: (21) 3322-5933 e (21) 3322-5106. De segunda a domingo, das 9h às 22h. C.c.: Todos C.d: Todos. www.tortaecia.com.br

¡Venga! Leblon – Rua Dias Ferreira, 113/ Loja B. Leblon. Tel.: 2512-9826. Seg., a partir das 18h; de ter a dom, a partir das 12h. Dom, seg e ter até 0h, de qua a sáb até 1h. Capacidade: 34 lugares. C.c.: Visa, Mastercard e Amex. C.d.: Visa Electron e RedeShop. www.venga.com.br

¡Venga! Ipanema – Rua Garcia D’Ávila 147 loja B. Ipanema. Tel.: 21 2247-0234. Horário de funcionamento: De seg. a qua., das 12h a 0h. De qui. a sáb, das 12h à 01h. Sáb. Dom., das 12h à 0h. Capacidade: 84 lugares. C.c.: todos; C.d.: todos. www.venga.com.br

Lugares para comer entre um bloco e outro no carnaval do Rio Nada melhor do que uma batidinha de cachaça gelada e refrescante para animar os dias de folia.