koftecisi

7

Meşhur Ahmetbey Bahar Köftecisi

Bu haftasonu Edirne'deyiz. Yol üstü duraklarından ilki ise Ahmetbey Bahar Köftecisi.

Ahmetbey köyündeki Bahar köftecisini bulmak için 751 nüfuslu Ahimehmet köyünü, 450 Nüfuslu Osmanli köyünü ve nüfusu bilinmeyen Sofular köyünü geçtik.

Köfte porsiyon değil kilo ile satılıyor. İki kişi masaya oturunca kaç kilo yaptırayım diye geliyorlar. Biz iki kişi için 400 gram istedik (kişi başı 5 köfte) ama daha sonra gelen masalara kulak misafiri olunca öğrendik ki buranın raconu “abi yarım yap"mış.

Köfte öyle sabahtan hazırlanıp, sipariş sonrası pişirilmiyor. Ne kadar isteniyorsa koca bir kıyma kabından iç alınıp tartılıyor ve ızgaranın önünde hazırlanıyor.

Yanında üstü sarı kaymaklı löp gibi bir yogurt almanızı tavsiye ederim. İçeceğe gerek kalmıyor.

Ama buranın asıl olayı ekmeği bence. Ben ekmeği bitirmekle uğraşırken köfteye gereken önemi vermemiş olabilirim. Suçsuzum hakim bey, tüm suç ekmekte.

İki kişi 400 gram köfte, yoğurt için 30 lira ödedik. Çaylar da müesseseden.