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LUCCA KON-ICS 2013

kitchenbrain ha risposto al tuo fotoset “LUCCA KON-ICS 2013 Domenica sono andato a recuperare figlia n.1 a…”

Lavoro stupendo!!!

Diciamo che l'osso di prosciutto dopo mezz'ora di clima toscano ha cominciato a puzzare in maniera molto realistica ma il brutto è venuto in serata quando mi sono dovuto praticamente depilare il sopracciglio per togliere la benda intrisa di sangue…ma, come si suol dire, ne è valsa la pena.

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Il venerdì di Tumblr

Rieccoci, pronti ad assaltare le dashboard d'Italia con i nostri consigli per gli acquisti della settimana. Oggi alcuni progetti che ci piacciono tanto, in ordine sparso:

89 è il blog di un'illustratrice italiana che vive a Parigi e che prende tutti i giorni l'autobus n. 89. Nel suo blog raccoglie i ritratti dei personaggi che la colpiscono durante il percorso.

Il disco della domenica, un disco a settimana, da ascoltare mentre riprendete conoscenza o mentre preparate il Pranzo Della Domenica;

Le ricette di Nonno Celso, nuovo progetto di Kitchenbrain (ovvero lui), che ha deciso di riprodurre i piatti originali di suo nonno, custoditi in un vecchio ricettario anni ‘70 rigorosamente battuto a macchina. Commovente in tutti i sensi.

Buon weekend!

Cercasi lavoro in cucina
  • Tizia:pronto, lei é il segretario generale Federcuochi Lombardia?
  • Kitchenbrain:si sono io, mi dica signora
  • T:niente, mio figlio sta cercando lavoro come chef qui in zona
  • K:qui in zona non ho segnalazioni al momento... Mi può dare maggiori informazioni di suo figlio?
  • T:...l'importante é che sia un lavoro con i fine settimana liberi, perché ha calcio
  • K:scusi suo figlio quanti anni ha? Ha fatto l'alberghiero?
  • T:ha fatto 2 anni di geometra poi ha lavorato in un ristorante come cameriere l'anno scorso per 4 mesi
  • K:................. 4 mesi, addirittura?!? Mi spiace, non posso aiutarla.
  • Allora
  • 1) già é la madre che cerca per il figlio... non é buon segno
  • 2) povero náni, vuole i w.e. Liberi in un lavoro in cui, il pieno del lavoro é proprio da venerdì a domenica
  • 3) poi cerca lavoro come "chef"... Santo Iddio, ma lo si capisce o no che lo chef non é il cuoco ma il capo della cucina, come dire il capitano della squadra... I cuochi non sono automaticamente tutti chef... Se tutti comandano, nessuno comanda...
  • 4) se tuo figlio ha fatto il porta piatti 4 mesi, non é automaticamente il genio della ristorazione e poter saltare in cucina dietro ai fornelli
  • 5) se c'è un lavoro, dove se non sei super motivato e ben preparato, non duri un ca**o, é proprio il cuoco.
  • Grazie Masterchef (e compagnia danzante)... Grazie per aver fatto di sto lavoro una burletta...

emma-vs-emma  asked:

Ciao!Ti seguo da molto e con grande stima! ;e vorrei chiederti consiglio: sabato vorrei preparare una cena speciale per il mio ragazzo,e vorrei un menù di pesce.L'idea è di fare degli antipasti (capesante al forno,gamberetti in salsa rosa e sto cercando una terza idea!),poi spaghetti alle vongole ed infine polpo alla gallega.Avresti una ricetta corretta per la preparazione degli spaghetti?In cucina me la cavo abbastanza, ma con il pesce sono alle prime armi!E che dolce potrei abbinare?Grazie :-)

Qui trovi qualche info sulla pasta alle vongole: http://kitchenbrain.tumblr.com/post/93392052289/ho-già-parlato-altre-volte-della-mia-idea-sulla?is_related_post=1

La cosa più importante è stare attenti alla sabbia.