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カラアゲ定食。
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ラーメンは絶品+青ネギ&煮玉子トッピング。スープは鶏ガラと野菜を使用、長時間煮出しする事で鶏の旨味と野菜の甘みが出ている。こってりを上回る濃度とポタージュの様な粘度、卓上の特製にんにくを投入後は若干スッキリした口当たりになる。

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麺は中細サイズ丸断面ストレートを固茹で注文。 麺をスープから引き上げると全てが纏い付いてくる。食べ進めて特製味噌を投入、スープにピリ辛感が加わり味が引き締まる。ごちそうさまでした。
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Ramen noodle soup : chicken stock, vegetable broth very thick soup

The kind of noodles : A medium sized, firm straight noodles

Topping ingredients : broiled slice roast pork, soy-simmered bamboo shoots, green onion, boild egg
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2016.8.17 麺活No.98
(天下一品 倉敷店)

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