gelig

Simpele vanillecakejes 🍓

Aangezien bakken niet mijn sterkste punt is, heb ik nog een foolproof recept voor cupcakes. Hier heb ik ze gegarneerd met aardbeien maar eigenlijk kan je van alles erop gooien. Enjoy!

Ingrediënten:

Voor de cakejes:
- 85 gram zachte (room)boter
- 90 gram suiker
- 3 eieren
- 90 gram zelfrijzend Bakmeel
- 3 theelepels vanille-aroma
- 2 eetlepels karnemelk
- Vormpjes en muffinblik

Topping:
- 1 pakje monchou/roomkaas
- Halve bekertje slagroom
- 1 zakje vanillesuiker
- 2 theelepels vanille-aroma
- 6 aardbeien

Bereiding cakejes:

1. Mix boter en suiker tot een glad mengsel. Voeg vervolgens je eieren en vanille aroma tot het een gelig beslag is.
2. Voeg nu zelfrijzend bakmeel, karnemelk toe en mix alles glad en luchtig.
3. Plaats de vormpjes in een muffinblik en vul je vormpjes ¾ vol met beslag
4. Bak ze op 180 graden voor 15 minuten, en laat ze afkoelen voor je ze versiert.

Bereiding topping:

- Mix de monchou, vanille-aroma, en vanillesuiker tot het glad en luchtig is. Het moet een beetje stevig worden.
- Plaats je topping 20 min in de koelkast voor gebruik.
- Bestrijk met een lepel de afgekoelde cakejes met de topping en garneer met een halve aardbei.

Bewaar de cakejes in de koeling!