gastronomic

Anatomical Gastronomy: An Outlander Kitchen Cookbook Review

Outlander Ktichen (@outlanderkitchen​) is a veritable feast for the anatomical senses! This delightful cookbook by trained chef and food writer, Theresa Carle-Sanders, will charm all five senses: sight, hearing, taste, smell, and touch.

Pupils will dilate with pleasure as you behold the gorgeous photographs allowing you to visually sample delectable dishes inspired by Diana Gabaldon’s Outlander books. Who can resist the image of Rosamund’s Pulled Pork with Devil’s Apple BBQ Sauce? Yum! Even the typography used throughout the book is delightfully designed to awaken the senses.

Ear drums will vibrate as you hear yourself oooh and ahhh with pleasure over the variety of dishes designed to make your stomach grumble, from Mrs. FitzGibbons’s Overnight Parritch to Murtagh’s Gift to Ellen, cleverly presented in the form of Puff Pastry Boar Tusks, to Black Jack Randall’s Dark Chocolate Lavender Fudge (who knew BJR had a sweet tooth? Apparently, the only sweet trait he possesses!).

Taste buds will rock and roll once your dishes have been prepared and you take that first bite of Jocasta’s Auld Country Bannocks or Jem’s Bread Pudding with Maple Butterscotch Sauce. Your mouth will feel satiated with your stunning successes because Theresa’s expertise leads you through the basics of a Mrs. FitzGibbon’s worthy kitchen with informational tutorials and thoughtfully written recipes throughout.

Oh! And the smells! The olfactory system will go into overdrive as you catch a whiff of Pheasant and Greens at Ardsmuir glazed in “a sweet, luscious sauce of orange and apricot…” You can’t help but sniff deeply over Lord John’s Upside-Down Plum Cake as you pull it steaming from the oven. Your nostrils will flare with Sarah Woolam’s Scotch Pies as fragrant beef, onion, pepper and nutmeg hit your olfactory receptors.

And finally, wait until your fingers feel Roger and Bree’s Pizza; you just know as you pick up the first slice that the crust will be crispy and the inside chewy. Mayhap you’ll hesitate as your lips touch the rim of your glass with The Comte St. Germain’s Poison but you can’t resist the elderflower liqueur and lime twist. And, Brianna’s Bridies, with their flaky pastry and hand-pie size, will fit perfectly in your palm.

While I’ve focused on a few of the anatomical benefits of this cookbook, there are so many more treasures inside including Diana Gabaldon’s wonderfully humorous forward that begins with “Food disappears all the time…!” Hah! Throughout are passages from Outlander books, historical references, and clever adaptations of traditional recipes for today’s discriminating palate.

Give yourself a full-body, anatomical experience with this fabulous cookbook!

A deeply grateful,

Outlander Anatomist

My dear United States citizens, I have an urgent plea considering your most valuable contribution toward the species of humanity, gastronomically speaking. Dare I be so straightforward to plainly ask? Yes! I must. For few matters exist of such importance, surely. Then let me speak frankly! What jelly is considered the superior jelly among jellies when applied to the other half of a sandwich that is for the time being predominated by peanut butter?

anonymous asked:

mon el is literally about as interesting as a piece of lint and i swear kara wasn't interested so like.... why am i suddenly hearing that karam*l is canon?? i don't want this toxic garbage???

well i guess woman can’t say no to man anymore. no one want that toxic bullshit. the writers are literally pushing it down our throats like some kinda of gastronomic torture but with garbage

reaganwarren  asked:

Franzikay at an amusement park?

fuck yeah alright here we go

franziska WILL NOT accept that games are rigged. she will spend a ton of money. she will intimidate poor stallrunners into giving her free tries. she wins kay a very large…. corvid-like thing. she loves it.

kay thinks ferris wheels as a concept are sort of lame but she likes the height and franziska thinks they’re romantic but she’ll die with the secret. it isn’t a secret. they ride the ferris wheel.

kay is uncannily good at finding the best food? like she doesn’t even have a map she’s just following her Gastronomic Instincts™. franziska and kay get into a mild argument about orange crush vs orange fanta.

do I have to remind anyone of BADGER GET!

Kayinplacessheshouldntbe.png and franziska extracting her.

kay and franziska will not admit that they’re both absolute weenies and they go through the ~haunted house~ and almost d i e. like if kay thinks she speedran law school she’s got another thing coming. Franziska almost broke a tooth slamming her mouth shut and swallowing a scream.

they almost get kicked out when kay tries to stand up during the roller coaster ride and they do get kicked out when franziska threatens the personnel who threatened to kick them out with her whip

they don’t get banned tho

they’ll be back

lavenderkushkiss  asked:

I'm sorry your PTSD is flaring! I hate being in large public groups alone but here's a modern AU prompt that will probably never be a fic because my talent is limited to drawing : Ben is gastronomic chef who goes by Kylo Ren, his high end restaurant only seats 30 people and it costs like 500$ to eat there and Rey is an orphan who works like 4 jobs one of those jobs is growing herbs in her small studio apartment that she then sells to the local farmers market where Kylo buys it daily for his food

I REALLY love this??? Like Ben is such a fucking arrogant asshole about sourcing everything locally and goes on these long-winded speeches when she makes deliveries and she’s just like “whatever asshole just sign here”.

(Aaaand now I’m picturing Rey having this little hole-in-the-wall café a block away from Kylo’s fancy-ass restaurant and the two of them going up against each other on Chopped and I KNOW NOTHING ABOUT FOOD SO I CANNOT WRITE THIS BUT I REALLY WANT SOMEONE TO WRITE/DRAW FANCY WARRING FOOD BAES)

Goodness!
what a mess we are—even the oysters: so
          secretive, at least till lunch;
          anything that’s swallowed whole
is unlikely to remain a mystery
for long. As for the Moment of Truth, I guess
what’s gastronomic has a veracity
unique among human experiences.
—  from “What She Taught Us” by Richard Howard, the single poem I liked in his very weird book A Progressive Education. katerspie I instantly thought of you when I read these lines. Look at the whole poem if you can!

Winter session is done!!!! Finally!!! So, it’s time to talk about me, i guess.


My name is Claudia, and I come from a small town of the South Italy (in Molise), my family have a little farm. For that, i study food and gastronomic science in Parma, far away from home (almost 600 km, that’s a lot for Italians!). There’s a lot of possibilities, here!


I love food (of course), cooking, art, travel and i like musicals too (Les Miserables is my fave). I am not so good with the handwriting and watercolors, but i’m learning! 


I have a dog and two cats, and they are my daughters, but they aren’t with me in Parma, so i mess them so much all the time


How was your day, guys? Have we something in common?

Yeni Nesil Mutfak Sanatçıları Gastronomi Bölümünden Çıkıyor!

Zaruri bir ihtiyaçtan çıkıp sanat haline dönüşen lezzetler bugün profesyonel aşçılar tarafından verilen derslerle iş kolu haline geliyor. Yakın tarihe kadar usta çırak ilişkisiyle yetişen yemek ustaları ve aşçılar artık mektepli!

Üniversitelerden önce meslek okulları ve meslek liselerinde eğitimi verilen aşçılık günümüzde 4 yıllık fakültelere taşınmış durumda. Gastronomi bölümü yeni nesil yemek kültürünü gençlere öğreterek gerek yerel gerekse dünya tatlarının profesyonel şekilde işlenmesini sağlıyor. Bizde bu durumu İzmir Ekonomi Üniversitesi Gastronomi Bölümü öğrencileri ve bu alanda eğitim veren şefleri ile konuştuk. Yeni ve parlayan bir iş kolu haline gelen Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünden mezun olan öğrencileri neler bekliyor, iş imkanları ne durumda ve en önemlisi gençlerin bu bölümü tercih etmesinin nedenleri neler?…

Yeditepe Üniversitesi'nden mezun olan Ekonomi Üniversitesi Gastronomi Bölümü Şefi Selcen Merve Dabağ bölümün önemi ve bugünkü yeri için şunları söylüyor: “Son yıllarda aşçılık mesleğinin popüler olması ile birlikte birçok kişi bu mesleğin eğitimini alarak kariyerine bu yönde devam ettirmeyi seçti. Buna bağlı olarak da eğitimli, işin sadece yemek yapma boyutunun ötesinde birçok konuda bilgili ,tecrübeli genç yetenekler piyasada yer almaya başladı.4 yıl boyunca alınan eğitim, yurt dışı ve yurt içinde hatırı sayılı otel ve restaurantlarda yapılan stajlar sayesinde gastronomi mezunu öğrencilerinin mutfağın dışında da yöneticilik, menü oluşturma, danışmanlık gibi birçok alanda da iş bulma imkanlarının kapılarını açmış oldu”. Alanın donanımlı ve çok yönlü gençler yetiştirdiğini vurgulayan Dabağ önümüzdeki yılların bir numaralı mesleğinin de  aşçılık olacağının altını çiziyor. 

Bu alanın gelişmesinde en önemli neden olarak Türk mutfağının zenginliğini gösteriyor Şef Merve Dabağ. Küreselleşen dünyada önemli bir kolu oluşturan yemek sektörü ve bu sektörde adından sıkça söz ettiren Türk Mutfağı köklü tarihiyle diğer ülkelerle yarışır durumda. Türk mutfağı tarihine değinmek isteyen Şef Dabağ:“Bireyin ne yediği onun coğrafi koşullarına bağlı olduğu kadar kültürüne de bağlıdır. Türk mutfağı içinde, Türk tarihini de beslemekte. Coğrafi konumundan ötürü birçok kültürü ve farklı tadları bünyesinde toplayıp harmanlamayı başarmış önemli bir mutfak. Orta Asya ve Anadolu’nun cömertliği sayesinde de geniş bir yelpazeye sahip. Yıllar boyunca yemek yeme alışkanlığı Türkler açısından çok önemli olmuştur. Gerek sofra düzeni gerekse gelen konukları ağırlamak için hazırlanan birbirinden lezzetli yemeklerin sunumu bu konuda ki hassasiyeti birkez daha vurgulamıştır. Türk yemek kültürünün kendi içindeki çeşitliliği dünya mutfaklarında da önemli bir yer edinmesine vesile olmuş ve birçok mutfağı etkilemeyi başarmıştır. Tabi sadece etkilememiş aynı zamanda etkilenmiştirde. Coğrafyalar, iklimler, dinler ve insanlar ne kadar farklılık gösterirse göstersin yemek bizi ortak paydada birleştiren yegane bir oluşumdur. Etkileşimler olduğu sürece çeşitlilik ve lezzet de sürekliliğini koruyacaktır" diyerek sözlerini tamamlıyor.

Ekonomi Üniversitesi Gastronomi Bölümü öğrencilerinden Fulya Sivritaş bu bölümü özellikle tercih edip zevkle okuyan öğrenciler arasında. Gastronomi Bölümün çok fazla üniversitede bulunmamasına rağmen geleceğin tercih edilen bölümleri arasında olacağını söyleyen Fulya Sivritaş bölümü için şunları söylüyor:”Gastronomi bölümüne son yıllarda ilgi çoğaldı. Benim üniversiteye başladığım yıl özellikle Master Chef gibi yemek programlarının da etkileri fazlaydı. Türkiye'de meslek liselerinde gastronomi okuduktan sonra mesleğe başlayan bir nesil vardı. Gastronomi üzerine 5 üniversite var ve bunlardan 2 tanesi özel üniversite. Bu bölümü seçmek istediğimi o dönemdeki hocalarıma söylediğimde bunun bir avantaj olduğunu, ülkemizde bilinçli aşçıların azınlıkta olduğunu söylemişlerdi. Bizim bölümümüz yemek yapmayı seven kişiler için çok zevkli bir bölüm. Aşçılık, sanat ve hayal gücünü de içinde barındıran bir meslek. Hangi yiyeceğin neye yakışabileceği neleri karıştırdığında lezzetli bir ürün çıkacağını bilmeniz gerekiyor. Biz önümüze yemek geldiğinde ilk önce görürüz iştah açıcı duruyor mu diye. Burada da işin sanatsal boyutu devreye giriyor. Tabak dizaynı şık renklerin uyumlu olması gerekiyor. 

Aşçılığın eğlenceli olduğu kadar zor yönleri de yok değil. Sevmediğiniz takdirde yapılacak bir iş değil kesinlikle. Çünkü toplumun tersine bir çalışma programınız oluyor.  Aslında özel hayatınız olmuyor demek en doğrusu. Uzun saatler boyunca günde 18 saate çıkabilen gergin bir iş temposunda çalışmak için sağlam psikoloji ve sağlık gerektiren bir meslek ayrıca. Ama eğer seviyorsanız elinize verilen malzemelerden lezzet şöleni inşa edebiliyorsunuz. En büyük mutluluk da insanların ellerinizden çıkan lezzetleri yediklerindeki aldıkları zevki görebilmek".

Everybody LOVES bread!

“I am a man who has bread in Heliopolis

My bread is in heaven with the Sun God,

My bread is on earth with Keb

The bark of evening and of morning

Brings me the bread that is my meat

From the house of the Sun God.”

Book Of The Dead, Ancient Egypt

Bread holds a social, religious and gastronomic significance for all of us, but it is not just the act of breaking the bread that we should honour, but also the act of making or creating the bread.

Image Source: Flickr