駒込「中里菓子店」の揚最中。胡麻油で揚げた厚みのある最中にあんこをサンド。胡麻油の風味、ねっとりしたあんこの甘さ、最中にかけた焼き塩のしょっぱさが合わさって最高のおいしさ!さっくさく。これ本当ににおいしい!
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© Fredrika Stjarne

DIY Happy Hour: These light and cheesy fried potato croquettes are breaded twice: They’re dredged in bread crumbs, dipped in beaten eggs seasoned with mustard and garlic, then dredged in bread crumbs once more. The payoff is a supercrisp, flavorful crust for the filling of soft mashed potato and melted cheese.

Recipe: Potato-and-Mozzarella Croquettes