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But you can make wonderful films within a small, independent environment and you can make wonderful films in Los Angeles, within the studio system. You hear a lot of actors saying, ‘I’d never go to Hollywood and sell out.’ But, if it’s a good script and a good director, why not? To shut oneself off completely is, I think, very limiting.

                                               -Cillian Murphy

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I have fought the good fight, I have finished my course, 
I have kept the faith. [2 Timothy 4:6-7]
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Buonasera amiche! Oggi vogliamo proporvi un piatto salutare ma soprattutto gustoso, ideale per la cucina di tutti i giorni. Sono dei filetti di salmone gratinati alla paprika semplici da fare ma dal risultato assicurato! Vediamo insieme come prepararli:

Salmone Gratinato alla Paprika:

Ingredienti x 4 persone:

500gr di filetti di salmone divisi in 4 parti

150gr di pangrattato

prezzemolo q.b.

olio EVO q.b.

Il succo di mezzo limone

2 cucchiaini abbondanti di paprika affumicata o dolce

vino bianco q.b.

sale e pepe q.b.

Procedimento:

Cominciamo con la preparazione della panure: Mettete in una ciotola il pangrattato, aggiungetevi la paprika, un po’ di sale, il prezzemolo tritato, meta’ del succo di limone, un po’ di olio, del pepe e mescolate bene fino ad ottenere una consistenza sabbiosa e non appiccicosa. 

Mettete dell’olio in una teglia e adagiatevi i filetti di salmone, salate e pepate e  ricopriteli con abbondante panure e un filo d’olio. Aggiungete nella teglia mezzo bicchiere di vino e il restante succo di limone e infornate a 170°C per 10/15 minuti. Quando sono quasi pronti accendete il grill e fateli dorare senza esagerare.

Noi li abbiamo serviti con un contorno di broccoli, cavolfiore e cavolini di bruxelles saltati in padella ma voi potete accompagnarli con quello che più vi aggrada! Da leccarsi i baffi!! 

A presto Amiche!