chuletas

Chuletas y Guineitos al Escabeche

Ingredientes:

  • Guineos Verdes
  • Cebolla
  • Maíz
  • Tomate
  • Aceite de Oliva Virgen
  • Vinagre o jugo de limón fresco (no de un pote)
  • Pimienta
  • Hoja de Laurel
  • Chuletas
  • Mantequilla

Esta receta es muy simple pero bien efectiva.
Las chuletas las pones a cocinar en un sartén con un poco de mantequilla, a fuego medio. Las vas a cocinar como cinco (5) o diez (10) minutos por cada lado, dependiendo del grosor de la chuleta. Yo le hecho un poco de agua de vez en cuando para mantener las chuletas cocinándose en su propio caldo. Cuando las sientas firmes y se vean doradas ya están cocidas.

Echa los guineos verdes en una olla onda y cúbrelos con agua. Le puedes quitar la cascara, pero no es necesario. Si le dejas la cascara hazle un corte de punta a punta para que estén un poco abiertos. El mismo tiempo que se tarden las chuletas cocinarse es el mismo tiempo que vas a hervir los guineos. Como de quince (15) a veinte (20) minutos.

Después de hervir los guineos los cortas en rebanadas. Es importante que le quites la cascara a los guineos antes de cortarlos en rebanadas, de haberla dejado mientras hervían. Yo hice cuatro (4) guineos verdes, así que las cantidades de los siguientes ingredientes están basadas en esto. En un envase mezcla las rebanadas de guineos con una (1) taza de aceite de oliva virgen, media taza de vinagre o el jugo de los limones, media cucharada de pimienta, un (1) tomate y una (1) cebolla mediana cortado en dados, media taza de maíz y una (1) hoja de laurel.

Es importante que todo se mezcle bien, y dejar reposar por cinco a diez minutos. Esto ayuda a los guineos absorber todos los sabores y también lleguen a temperatura ambiente.

Que tengan buen provecho y disfruten su semana.

Mi almuerzo hoy octubre 28, 2012: Arroz blanco, habichuelas guisadas, unas deliciosas chuletas de cerdo y berenjena empanada. Estuvo super deliciosa la comida…mmm,mmm,mmmmm.

My lunch today October 28, 2012: White rice, stewed beans, delicious pork chops and eggplant. This was super delicious… mmm, mmm, mmmmm.

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Almuerzo de ayer 326 calorías:

Chuletita
Media papa pequeña, de las amarillas, con cebollas caramelizadas
Vegetales

Esas chuletas especificas son bajas en calorías y grasa. Para cara,elizar las cebollas hay que usar mantequilla, pero el truco es usar bien poca y no añadir mas grasa al plato, es decir, esa misma grasa se usa para saltear las papas.

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Chuleta nivel Ocean’s Eleven.