chocolate chocolat

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french baking vocabulary

Originally posted by itadakimasu-letmeeat

faire [du pain] - bake [bread]

faire fondre - to melt

refroidir - to cool down

fouetter - to wisp

mélanger - to mix

le moule - the baking mold/tin 

mettre à cuire - bake (in the oven)

le sucre - sugar

la farine - the flour

sucre en poudre - powdered sugar 

le beurre - the butter

les oeufs (l’oeuf) - the eggs

le lait - the milk

le chocolat - the chocolate

la vanille - the vanilla

le gâteau - the cake

le macaron - the macaron

le croissant - the croissant

le gâteau au chocolat - the chocolate cake

la mousse au chocolat - the chocolate mousse  

[changeable] ! please correct me if i’m wrong !

my dream is to become that old lady that always have fresh baked bread when people come over and is know to bake the best kinds of bread :) 

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  • Préparation (f) - preparation time
  • Repos (m) - resting time
  • Cuisson (f)- cooking time
  • Refroidissement (m) - cooling time
  • Pour 3…. - serves 3
  • Ingrédients (m) - ingredients
  • Il te faut… - You need….

Ingredients & Measurements

  • une tranche - a slice
  • une cuillère à café/ petite cuillère - a teaspoon
  • une cuillère à soupe/ table - a tablespoon/ desert spoon/ soup spoon
  • un sachet de…. - a packet of…
  • un pincée de sel - a pinch of salt
  • de la farine - flour
  • de la farine de blé - plain flour/ all-purpose flour
  • de la farine à gâteaux - self-raising flour  
  • de la farine complète - wholemeal flour
  • de la farine sans gluten - gluten-free flour
  • de la levure chimique - baking powder
  • de la levure - yeast  
  • des œufs (m) - eggs
  • des blancs/jaunes œufs - egg whites/yellows
  • du sucre en poudre - caster sugar
  • du sucre glace - icing sugar
  • du miel - honey
  • de la crème - double cream
  • de la crème liquide - single cream
  • du chocolat au lait - milk chocolate
  • du chocolat noir/blanc - dark/white chocolate
  • des pépites de chocolat - chocolate chips
  • du beurre mou/fondu - soft/melted butter
  • de l’extrait de vanille (f) - vanilla extract
  • une gousse de vanille - vanilla pod
  • du poudre d’amandes - almond powder
  • du jus de citron - lemon juice
  • du zeste d’orange - orange juice

Utensils

  • un four - an oven
  • un moule à gâteaux/ cake/ muffins - a cake/muffin tray
  • un plat à tart - tart tin
  • une plaque de four - baking tray
  • un bol - a bowl
  • un congélateur - freezer
  • un frigo/ frigidaire - fridge
  • un mixeur - mixer
  • une cuillère en bois - wooden spoon
  • une caissette à cupcake/ muffins - cupcake/ muffin cases

Instructions

  • préchauffer - to heat up
  • ajouter - to add
  • couvrer - to cover
  • mélanger - to mix
  • incorporer - to incorporate
  • malaxer - to knead (pastry), mix, beat
  • battre - to beat
  • démouler - to turn out/ to take out of the tin
  • décorer - to decorate
  • garnir - to garnish
  • saupoudre - to sprinkle
  • servir - to serve
  • faire chauffer - to heat up
  • faire fondre - to melt
  • faire bouillir - to boil
  • arrêter la cuisson - to stop the cooking
  • mettre au four - to put in the oven
  • mettre au frais - to store in a cool place, chill
  • casser les œufs  - break the eggs
  • laisser refroidir - to leave cool down
  • remplir le moule à muffins/cupcakes/ gâteaux - to fill a muffin/cupcake/cake tin
  • battre les blancs en neige - to whip the egg whites
  • raper du chocolat - to grate chocolate
  • découper en 6 parts égales - to cut up into 6 equal parts

et bien sûr….Bon appétit!

Some Nouns

la baguette / les baguettes   the baguette  |  bæˈɡɛt

le gâteau / les gateaux  |  the cake  | ˈɡatəʊ

le biscuit / les bisuits  |  the bisuit  |   biskɥi

la pâtisserie /  les pâtisserie  |  the pastry  |   pɑtisʁi

le glaçage / les glaçage  |  icing / fondant  |   ɡlasaʒ

le sucre glace / les sucre glaces  |  icing sugar  |   sykʁ ɡlas

les vermicelles (m)  |  sprinkles

le chocolat / les chocolats   |  chocolate  |   ʃɔ.kɔ.la

la vanille / les vanilles  |  vanilla  |   va.nij

le bonbon / les bonbons  |  sweets 

le beignet / les beignets  |  doughnut  |  bɛnjeɪ

la glace / les glaces  |  ice cream  |  ɡlas

How to Order

Je voudrais _____, s’il vous plait  |  I would like _____, please

Je voudrais ce, s’il vous plait  | I would like this, please

Je voudrais ça, s’il vous plait  | I would like that, please

Est-ce que vous avez  _____?  |  Do you have  _____?

Est-ce que vous avez des chocolats?  |  Do you have chocolates?

Est-ce que je peux avoir plus _____, s’il vous plait?  | Can I have more _____, please?

Est-ce que je peux avoir plus des vermicelles, s’il vous plait?  |  Can I have more sprinkles, please?




Quick Note: I couldn’t find IPA for les vermicelles or le bonbon. If there are any corrections or additions that you think need to be made I’ll make ‘em.

Another Quick Note: This is France French btw

ALSO! I saw a post complaining about books putting shoddy pronunciation so I added IPA. The IPA is from Wiktionary btw.

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Ma forêt noire….

Joyeuses Pâques !!!!

Ingrédients :
# Pour le gâteau au chocolat :
- 200 g de chocolat noir
- 200 g de beurre doux
- 200 g de sucre en poudre
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 6 œufs à rajouter un par un

# Pour la crème :
- 40 cl de crème liquide spéciale chantilly
- 250 g de mascarpone
- 50 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de vanille liquide

# À rajouter lors du montage et de la décoration :
- cerises griottes dénoyautées

Cuisson : environ 35-40 minutes à 190 degrés

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Angelic Pretty Chocolate Series