braukunstkeller

Zusammen Fass-End

Ein nicht ganz bierernster Jahresrückblick

Heilige Maria (Brewing Co.) und Josef (Groll), war das ein Bierjahr! Große Brauereien werkelten mit voller Craft an neuen Bierkonzepten, kreative Kleinbrauereien schossen wie Pilse aus dem Fassboden, und so langsam fragt der Konsument sich radlerschlürfend, ob er da gerade nicht irgendetwas verpasst.

Dabei ist es um den deutschen Bierkonsum weiterhin schlecht bestellt. Sogar bei den Ösis trinkt man seit 2012 offiziell mehr Bier als im Heimatland von Oktoberfest und Einheitsgebot. Aber mal ehrlich, wer kann es dem germanischen Gerstenfreund verübeln, angesichts solcher Sudopfer wie Holsten Stark und Beck’s Mango Chili, oder halbgarer “Innovationen” wie Hasseröder Fürstenbräu Granat und Warsteiner Herb? Zum Glück erstarkt der Ruf nach besseren Gebräuen zusehends, und 2013 war nicht das schlechteste Jahr, um hier ein Bier zu trinken.

Doch der Reihe nach…

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Das ARD Nachtmagazin berichtet über das deutsche Craft-Bier und den BrauKunstKeller - gut gemachter Beitrag und ein super Auftritt von Alexander Himburg und seiner Crew! 

Hier geht´s zum Beitrag beim ARD Nachtmagazin ab Minute 16:45 

0035 & 0036: Cantillon, Kriek 100% Lambic Bio & BrauKunstKeller, Amarsi IPA

Erinomaisetkin laivareissut loppuu joskus, viimeistään siihen, kun pyydetään ystävällisesti poistumaan hytistä, ja mielellään vielä aika vikkelään. Reissuveljet ja -sisaret lähtivät suurin osa Turun ulkopuolelle mutta minulle maistui kyllä vielä jokin erikoisempi olut. Suunnaksi siis Cosmic Comic Cafe jälleen kerran.

Uskallauduin tällä kertaa valitsemaan toisen tämänkertaisista oluistani lukitun kylmäkaapin sisällöstä. Teki mieli jotain hapanta ja paikallistin Cantillonin Kriekin hyllyltä. Olin jostain ehkä kuullutkin tästä merkistä mutta en ollut aiemmin vielä uskaltautunut sitä mistään tilaamaan/maistamaan. Olihan myös rollen syntymäpäivät, joten pääsin myös tällä hienommalla hetkellä kilistelemään somessa. :)

Tarkoituksena oli siis vain ottaa yksi ja jatkaa bussilla kohti kotia. Vaikka suunnitelmat olisivat kuinka pyhät ja ajatuksella luodut, jää toteutus usein erilaiseksi. Tällä kertaa oli ystäväni, joka myös tuli juuri laivalta, soitto ja pyyntö “yksille”. Kriekin jälkeen kyselin baarin mestareilta suositusta jostain uudesta oluesta. Suosittelivat heidän uutta hanatuotettaan, BrauKunstKellerin IPAa, joka on hyvin brewdogmainen mutta silti jännästi saksalaisvivahteinen. Tuopillinen sitä kiitos.

Tässä alla siis näistä molemmista lyhyet arvioinnit. Päädyimme myös vielä Teerenpeliin mutta niistä oluista ei tullut enää kirjoitettua mitään muistiinpanoja - sen verran olivat taas hyvät keskustelut, että oli parempikin vain nauttia seurasta ja hyvästä oluesta.

Cantillon, Kriek 100% Lambic Bio

lambictyylinen hedelmäolut

0,375L vihreä lasipullo, varustettuna kruunukorkilla ja viinipullokorkilla, 11,90€, bottled 13.3.2013

ABV: 5,0%

Tämä ei juurikaan vaahdonnut, eikä taida hirveästi kuuluakaan tälle oluttyypille tuo vaahtoaminen. Mahtava kirsikanpunainen väri! Tämä on myös sumea, eli ei näy lasista läpi. Taas muuten vedin sitten tunteella olutta nenäonteloon asti… Oppia ikä kaikki. Vai miten sitä tupataan sanomaan? Tuoksussa on hapanta kirsikkaa, kuten voi hyvin odottaakin. Lisäksi on jotain, josta tulee tunkkaisia mielleyhtymiä. En anna sen haitata. Maku - ai että! Kyllä tässä on hapan olut kohdallaan! Mieletöntä suolaista hapokkuutta, jossa kirsikka on ennemminkin taka-alalla. Valtavan wonderfullia! Tosin täytyy muistaa, että happamista oluista on pidettävä yleisellä tasolla jo aika paljon, jos tällaisen pullollisen menee tilaamaan tiskiltä. Kannattaa ottaa vaikka kaverin kanssa joskus puoliksi, jos ei ole ihan varma, että tykkääköhän vai eikö.

BP:n arvio: xxxx

Olutopas.infon mukainen arvio: 6+4+9+4+18=41

Linkkejä: 

BrauKunstKeller, Amarsi IPA

IPA

0,4L tuopillinen, 7,60€ Cosmic Comic Cafessa

ABV: 7,1%

IBU: 62

Nättiin tuopilliseen jää kiva ja pehmeän näköinen lakki. Väri on samean meripihkainen jopa. Joka tapauksessa rusehtavan oranssi ainakin. Tuoksu on valloittava ja baarin henkilökunnan mukaan erittäin brewdogmainen. Kyllähän sen tuosta löytää, kuin myös sen luvatun saksalaisen vivahteen. Tätä olutta on selvästi käytetty germaanien kellareissa. Mosaic- ja Simcoe-humalista saa hyvin tunnistettavan tuoksun mutta tämän oluen maussa on jotain muuta, kuin sitä, jo perinteistä, skottimeininkiä. Kipakka kellarifiilis tässä IPAssa on. Jotenkin ainkin minulle tuli mieleen kellerbierit. Hapokkuutta on aika reilusti ja kuplat ovat pieni, joten vaahtoaa myös aika hyvin suussa. Ei ole vetinen, rikä myöskään täyteläinen mutta hiilihapot täyttävät vatsaa jonkin verran.

BP:n arvio: xxx

Olutopas.infon mukainen arvio: 8+4+7+3+17=39

Linkkejä:

CRAFT BEER DAYS BERLIN

Am kommenden Wochenende, den 27.–28. Juli 2013 finden in Berlin in der Malzfabrik die Craft Beer Days Berlin statt. Es werden so ziemlich alle namhaften und guten Craftbeer-Brauereien aus Berlin anwesend sein: Schoppe Bräu, Hops & Barley, BrewBaker, Heidenpeters, Beer4Wedding. Aber auch fast alle anderen deutschen Craftbeer-Brauerein sind am Start: FritzAle, Crew Ale Werkstatt, Kreativbrauerei Kehrwieder und der Braukunstkeller. Sehr feines Line-Up, das mit ein paar internationalen Gästen wie BrewDog, Black Isle und Rogue Ales aus Oregon komplettiert wird. 

Veranstaltet wird das ganze vom Braugasthof Schanzenhöfe (Altes Mädchen Hamburg) und von der Ratsherrn-Brauerei, bzw. um die Ecke gedacht von der Nordmann Unternehmensgruppe. Ich persönllich bin kein Fan von Ratsherrn. Sowohl vom Bier an sich, als auch von der Marketing-Strategie, “Real Craft Beer” zu verkaufen, obwohl der ursprüngliche Craftbeer-Gedanke nur recht wenig getroffen wird. Man muss dem ganzen System um die Ratsherrn-Nordmann-System allerdings sehr hoch anrechnen, was sie für die deutsche Craftbeer-Szene tun. Durch Veranstaltungen und einer bestimmten Vermarktung wird dem deutschen Massenkunden deutlich gemacht, dass es da draußen mehr und vor allem besseres Bier gibt, als hinlänglich bekannt ist. Dass nun ausgerechnet Ratsherrn das günstigste und am wenigsten Craftbeer ist, ist zwar bitter, aber vielleicht für den Anfang egal.

Ich werden leider nicht da sein, aber soviel ich weiß, werden am 24.–25. August 2013 die Craft Beer Days in Hamburg stattfinden. Ich hoffe, dass alle oben genannten Brauer ebenfalls dabei sind.

Bier, Bars und Brauer (Ausgabe 1)

Herzlich willkommen zur ersten Ausgabe von “Bier, Bars und Brauer”! Heute werfen wir einen Blick auf die Craft-Debatte in Übersee, eine neues Gewand beim BrauKunstKeller und den Warsteiner Gastronomiepreis 2014. Außerdem geht es um saures Bier aus deutschen Landen, das neueste Polit-Bier aus dem Hause BrewDog sowie um eine neue Internetkarte für Craft-Beer-Freunde. Zum Schluss dann noch ein bitterböses Schmankerl aus der Schweiz.

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"Premiere: Erstmals Craftbiere professionell getestet" ballerte uns vor ein paar Tagen eine Pressemitteilung des Meininger-Verlags an. Diese reisserische Aussage wurde natürlich in Autoren- und Bierkreisen prompt ironisch kommentiert.

Tatsächlich hat sich der Meininger-Verlag dieses Jahr mit Hilfe des ehemaligen Marketing-Managers der König Ludwig Schlossbrauerei, Martin John, erstmals in aller Breite des Themas “Craft Beer” angenommen und posaunt diese (verlagsinterne) Entdeckung über sein papiernes Sturmgeschütz "Getränkezeitung" entsprechend lautstark in die Welt hinaus. Trommeln gehört zum Gewerbe.

Auch eine Bewertung ließ man im Rahmen dieser Verkostung einer Auswahl von Bieren angedeihen. Über die Punktevergabe der Jury, die vor allem mit Meininger-Wein-Leuten besetzt war, kann man sich wie immer streiten. Was viele Leute in der Branche dennoch gefreut haben dürfte, ist die Tatsache, dass eines der unabhängigen Start-ups der alternativen deutschen Bierszene, Alexander Himburg vom Braukunstkeller, mit seinem Amarsi-Bier einen Spitzenrang im Tasting belegen konnte.

"Weltklasse" titulierte man das beim Meininger-Verlag. Gespannt sind wir auf das kommende saisonale Braukunstkeller-Bier für die beginnende kalte Jahreszeit. Himburgs Marke dürfte, Prämierungen hin oder her, gerne auch mehr Bar-Kühlschränke schmücken. 

Text: Helmut Adam Bild: Braukunstkeller

ZYTHOS

Einer der wenigen echten Craftbrauer aus Deutschland, der BrauKunstKeller, hat exklusiv für die Craft Beer Days ein neues Bier gebraut. Das Belgian Style IPA wurde mit der recht neuen, experimentell gezüchteten Hopfensorte Zythos aus den USA gehopft. Ich kenne den Hopfen nicht, würde mich aber freuen, sowohl den Hopfen, als auch das neue Bier vom BrauKunstKeller mal probieren zu dürfen. Vor allem, da bisher alle Biere, die ich von Alexander getrunken habe, hervorragend waren. Vielleicht bringt er das Bier ja auch mit nach Hamburg.