bladselleri

I løbet af ugen fik jeg lavet en lidt anderledes tomatsalt. Jeg har aldrig fået en tomatsalat med bladselleri før, jeg bruger altid løg, så det var dejligt med lidt ny inspiration.

Tomatsalat med bladselleri 4 portioner

  • 400 gram blommetomater i både
  • 200 gram bladselleri i stykker
  • 1 spsk olivenolie
  • 2 spsk hvidvinseddike
  • Salt

Alle ingredienserne blandes sammen og trækker 5-10 minutter inden servering.

En portion indeholder 64 kalorier. Hele portionen indeholder 256 kalorier.

youtube

Tomatsuppe

Så får I en nem opskrift på en suppe, der varmer godt og som nok bliver tiltrængt de næste par måneder. Suppe er nemt at gå i gang med, og samtidig super sund, da indholdet oftes kun består af grøntsager. Er man kun 1 eller 2 til aftensmad kan man med fordel lave denne store portion, da den egner sig til at komme i fryseren. Så bliver det ikke nemmere!

Pers. 4-6 (alt efter om man bruger suppen til forret eller hovedret)
Pris: 8,5 kr. (for fire personer - uden osten)
Tilberedningstid: 45 min. 

Ingredienser:

  • 2 stænger bladselleri
  • 2 gulerødder
  • 2 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 6 store tomater
  • 2 hønsebouillonterninger (hertil skal bruges 1,75 L vand)
  • 2 dåser hakkede tomater
  • 1 lille bundt frisk basilikumblade
  • Evt. revet ost til servering 

Fremgangsmåde:

  1. Hak løg, bladselleri og gulerødder groft, samt hak hvidløget fint.
  2. Varm en smule olivenolie op i en 5 liters gryde og lad grøntsagerne svitse i 10 min. heri.
  3. Imens sættes en kedel vand over og efterfølgende opløses boullionterningerne med noget af vandet seperat.
  4. Nu kommes boullionvand, resten af vandet, tomater og de hakkede tomater i gryden og suppen bringes i kog.
  5. Rør suppen godt igennem, mens den koger. Skru lidt ned for varmen og lad den simre under lår i 10 min. 
  6. Tag gryden af varmen, rør basilikumbladene i og blend suppen med en stavblender. Smag suppen til.
  7. Så er den klar til servering! Kan serveres med ost på toppen og et godt brød til.

God fornøjelse - og velbekomme!


Spätta med chili och smör (4 portioner)























Vad det gäller chilin så får man använda sitt förstånd och anpassa styrkan efter sin smak. Jag använde medelstarka, 4/10 stod det på styrkan och tyckte att det blev bra. Jag smakar alltid på chilin innan jag använder den så att det inte blir några elaka överraskningar när maten serveras!


Spätta med chili och smör




Ingredienser 
800 g spättafiléer
100 g osaltat smör
6 st chilifrukter
1 vitlök solo
1 st lime
2 stjälkar bladselleri
4 msk fiskfond

Gör så här
Tina filéerna om de är frysta. Rulla ihop dem och lägg i en ugnsfast form. 
Ta ut smöret så att det blir rumstempererat. Skölj och hacka chili och selleri fint. Pressa vitlöken och limen. Blanda samtliga ingredienser (utom fisken) i en skål. Det gör inget om limen och fiskfonden inte riktigt blandar sig med smöret, men blanda ut allt så mycket som möjligt. Sprid sedan ut smörblandningen över de ihoprullade filéerna. Tillaga i 225 grader, i mitten av ugnen, 20 minuter. 

För mer information om mig och Fit på fett! http://ift.tt/1JoKj8E

I dag fik jeg lavet en rigtig god salat, som jeg lige vil dele med jer

Gulerodssalat med pære og bladselleri 4 portioner

  • 400 gram gulerod
  • 2 stilke bladselleri
  • 1 pære
  • 20 gram hasselnødder
  • 2 tsk olivenolie
  • 1 spsk æbleeddike
  • 2 spsk vand
  • 1 tsk honning
  • Salt
  • Peber

Riv gulerødderne, snit bladsellerien fint og skær pæren i tern. Hak hasselnødderne groft.
Lav en dressing af æbleediike, olie, vand, salt, peber og honning.
Vend dressingen i salaten og lad den trække et kvarters tid før servering.

En portion indeholder 118 kalorier. Hele portionen indeholder 472 kalorier.

Kartoffel-porre suppe med bacon og solsikkekerner

På en kold og trist aften er det rart at få varmen fra en sund og velsmagende suppe. Kartoffel-porre suppen er vores bud på en kilde til varme. Retten er til fire, men kan fordelagtigt laves selvom man kun er to, for den egner sig godt til fryseren, hvilket sparer tid anden gang man skal have retten! Det er virkelig en studievenlig ret. 

Pers. 4 
Forberedelsestid: 20 min.
Tilberedningstid: 30 min.
Pris: 7 kr. pr. person 

Ingredienser:

  • 400 g kartofler
  • 400 g porrer
  • 2 stænger bladselleri
  • 2 gulerødder 
  • 2 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 50 g bacon
  • 2 håndfulde solsikkekerner 
  • 2 grøntsagsboullionterninger (der skal bruges 1,75 L vand)
  • 2 spsk. olivenolie
  • Salt og peber

Fremgangsmåde:

  1. Skræl og skær kartoflerne ud i store tern (de skal gemmes lidt endnu)
  2. De følgende grøntsager samles i en skål, da der ikke vil være nok plads på et skærebræt;)
  3. Skræl gulerødder og hak dem groft 
  4. Skyl og hak bladselleri groft
  5. Pil løg og hvidløg og hak dem groft
  6. Flæk porrerne og skyl dem grundigt - de skal ligeledes skæres groft
  7. 2 spsk. olivenolie varmes op i en stor gryde
  8. Grøntsagerne (på nær kartoflerne) svites i gryden i 10 min. under låg, indtil porrerne og løgene er let gyldne
  9. Imens sættes en kedel vand over i en elkedel 
  10. Solsikkekernerne steges på en pande ved høj varme i 3-4 min. 
  11. Boullionterningerne kommes i en skål og det kogende vand hældes over, der røres til terningerne er opløst
  12. Boullionvandet kommes i gryden og kartoflerne tilsættes 
  13. Suppen bringes nu i kog og skal simre de næste 10 min.
  14. Imens steges bacon 
  15. Efter de 10 min. tages suppen af blusset og blendes med en stavblender 
  16. Suppen er klar til servering og serveres med bacon og solsikkekerner på toppen

Velbekomme!