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on va percer des portes

programme de la semaine de rentrée septembre 2015

programme de la semaine de rentrée septembre 2015

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bonjour les ami(e)s, l’Aubergerie reste ouverte tous les jours de cette semaine de rentrée. L’équipe est au complet pour vous accueillir midi et soir. Peut être n’avez vous pas encore vue les transformations? Nous avons bien agrandi. Ce serait trop long pour vous expliquer ici l’ampleur de ce qui à changé et le beau de ce qui est resté. Je serais heureux de vous faire découvrir de quelle façon…

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Etayage et coffrage en vue du coulage de la dalle du premier étage.

bilan de la semaine de chantier :
étayage, ok
coffrage, ok
moulage par un planché, ok
étanchéification, ok
préparation du démoulage, ok
… on est pret.

PS : “construction en circuit court”. les planches proviennent d'une coupe de bois que j'ai acheté et coupé l'an dernier à Fond De France. sciées sur place nous les avons stockées un an avant de les mettre en œuvre. Tout le bois que nous allons utiliser pour ce chantier proviendra de ce stock.
C'est une grande satisfaction que de voir la forêt qui pousse devant nos fenêtres continuer de vivre et faire vivre nos maisons.

au programe de ce week end du 17,18 et 19 avril dans la vallée de Fond De France

au programe de ce week end du 17,18 et 19 avril dans la vallée de Fond De France

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ce week end je vous suggère des plaisirs doux et printaniers

en entrée :

tarte grand mère aux nouveaux fromages du Haut-Bréda ainsi qu’un peu de verdures

terrine maison, sauce gribiche et salade de choux

velouté de poids cassés à l’ail de ours, c’est la saison ou jamais,

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pour le plat :

manchon de cabri confit aux citrons confits,

Agneau de Pinsot rôti aux herbes

une très classique blanquette de…

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menu de ce week end dans la vallée du Haut-Bréda le 10, 11 et 12 avril 2015

menu de ce week end dans la vallée du Haut-Bréda le 10, 11 et 12 avril 2015

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cette semaine le printemps crie de toutes ses plantes de la forêt. Ce we je vous propose le programme à table de circonstance.

entrée :

soufflé de chèvre frais de la vie plaine aux herbes,

terrine de poulet fermier de la vallée fait maison et salade de deux choux

velouté d’endive à l’ail de ours, c’est la saison ou jamais,

plats :

cabri aux herbes rôti au fumoir

tranche de gigot d’agneaux à l’os…

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