abricots

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Clafoutis vegan aux abricots <3 Bon la photo est pas extra mais la recette déchire.

175g de farine
100gr de sucre
150 de tofu soyeux
150cl de lait d'amande
100ml d'huile de colza
1cc de levure chimique
1cc de bicarbonate de soude
6 ou 7 abricots

Mélanger les ingrédients secs (farine, sucre, levure, bicarbonate). Ajouter le tofu battu (le pauvre), le lait et l'huile, bien mélanger jusqu'à ce que ce soit bien lisse et ajouter des dés d'abricots (2 ou . Mettre la pâte dans un moule et poser des demi-abricots sur le dessus. Au four 45mn thermostat 7. Ce clafouti n'a rien à envier à un clafouti avec des œufs, en revanche il est un peu plus long à cuire.

Gratin de fruits d'été à la verveine

Ah les vacances, les marchés débordant de fruits d'été gorgés de soleil, ça invite à l'inspiration en cuisine !

Au cours de ma promenade quotidienne au marché de Deauville, je suis tombée sur un producteur d'herbes aromatiques, et son stand embaumait la verveine, j'ai craqué dessus et ai décidé d'en faire quelque chose !

Pour ça, direction les fruits, pour préparer ce gratin de pêches et abricots à la verveine et aux pistaches, rien de plus facile, et délicieux !!!!

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