900ml

9

* Cuối tuần nghỉ ở nhà mình vào bếp làm bánh cuốn tráng bằng chảo và bánh quy bơ trà xanh. Rồi hẹn hò uống nước mía trân châu Hàng Vải với bạn chồng. Cảm thấy rất vui. 

Mình share công thức làm bánh cuốn bằng chảo ở dưới nhé: 

a. Nguyên liệu: - 200g bột gạo : 150 - 200g bột năng ( tùy theo việc bạn thích ăn bánh dai ít hay dai nhiều ). Hoặc các bạn có thể mua gói bột bánh cuốn Vĩnh Thuận đã trộn sẵn rất tiện. 

- 800-900ml nước.

- 1 thìa phở dầu ăn.

- 1 thìa cà phê muối.

- Phần nhân: 300g thịt nạc băm,  1/2 lạng mộc nhĩ, ½ củ hành tây, 1 ít hành lá.

- Nước chấm: nước mắm, đường, hạt tiêu, chanh, dấm gạo, ớt tươi.

- Hành khô.

b. Cách làm: - Trộn đều bột gạo và bột năng, hòa nước vào ngâm 40- 60 phút khi bột lắng xuống gạn bỏ phần nước này đi thay bằng nước mới. Lưu ý là đổ bỏ bao nhiêu nước thì bù lại bấy nhiêu nước vào trong bột nhé. Thêm dầu ăn và muối vào, để bột lắng thêm 30 phút nữa.

- Mộc nhĩ, hành tây băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ khoảng 2cm. Trộn đều thị nạc băm với mộc nhĩ, hành tây, thêm hạt tiêu, nước mắm, mì chính ướp trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị. Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi đảo thịt cho chín tơi, sau đó thêm hành lá vào đảo qua rồi bắc xuống.

- Đảo bột lại để tránh bột bị lắng xuống dưới. Dùng một chiếc chảo nhỏ chống dính, làm nóng chảo, múc từng muỗng bột vào tráng cho đều.và mỏng, đậy nắp kín để bột chín. 

- Dùng một chiếc rổ tròn, úp ngược rổ xuống. Khi bánh chín, úp nhanh chảo xuống đáy rổ, múc nhân vào dàn đều rồi cuộn lại.

- Hành khô thái mỏng, phơi ra rổ cho hơi se mặt. Sau đó đun nóng dầu, đổ hành khô vào chiên cho đổi sang màu cánh gián thì bắc xuống, vớt ra rây rồi ủ kín trong hộp.

- Ớt tươi băm nhỏ. Pha nước chấm bánh cuốn theo tỷ lệ: 300ml nước lọc + 30g đường + 20ml nước mắm + 1 quả chanh + 1 thìa dấm. Nêm cho vừa miệng, nếu ăn mặn hơn thì tăng lượng nước mắm lên 30-35ml. Nếu thích ăn ngọt thì mình tăng lượng đường theo tỷ lệ 50g đường : 50ml nước mắm rồi thêm chanh và dấm. Cuối cùng thêm hạt tiêu và ớt băm nhỏ vào.

- Khi ăn dùng với rau sống, thêm hành khô và chả cắt nhỏ vào nước chấm.

10

Wow! So as of May 5th, a day short of the year anniversary of the first ficlet I posted on this tumblr, I have hit 1000 followers! That is pretty darn snazzy, and I may have been preparing. I wanted to do something special, and I am terrible at writing to prompts, so knitting it is!

I will be giving away at least 4 things!

At least two Slushie bags! These are inspired by this pattern, though I basically made up my own as it’s knitted, not crocheted. There’s two sizes, the one shown is the smaller, in cherry flavour, the blue raspberry larger one is on it’s way to being finished. Made of pure cotton, they’re ideal for beach or toiletry bags. The bottle shown for size is a 900ml juice bottle.

Is it a scarf? Is it a bowtie? Sort of but not really both! And also a headband! I will be giving away at least one of each colour (teal and mustard, natch) of the pictured head wrap/collar, modelled after an adapted version of this pattern. Made out of Cascade 220 superwash wool. So it’s wool, but a soft one, and machine washable.

Rules:

  • Likes and reblogs count.
  • You have to follow me, I mean, come on now. Not sending stuff to total randomers!
  • I will ship some things worldwide, but I may ship more things to Europe, so please say in your tags if you are in Europe (or specifically UK).
  • This will run until May 24th, because reasons.
  • Winners will get to choose their prize in order of being chosen. If you are allergic to wool you could say in the tags and I may shift the order so if you win you get a bag, though?

Thank you to my beautiful models, mokatiki and raelinschaos! Message me if you have any questions.

8

These items are available!

Sailor Moon Reversible Case

Sailor Moon Ball Point Pen – Moon

Kyoto TEMARI Candy and GENMAICHA Tea Set

GREY & BLUE TOTORO THROW BLANKET

Pink KIKI’S Delivery Service 900ml Bento Box

JIJI Bento Bag – Type A

Totoro Sleeping Bag

Miku Hatsune Orange Bento Box

recipe post

Scottish red lentil soup for @imjustlo

This portion size will normally feed husband and I for two nights in a row (so about four servings total) and it’s v easy to make, tasty and filling.

  1. 900ml of vegetable stock (or two veg stock cubes + 4 cups water if you don’t have any fresh veg stock to hand, traditional. Scottish lentil soup uses ham stock but I know you are vegan and the veg broth works just as well <3) brought to a roiling boil on stove top until steaming hot or cubes are dissolved.
  2. measure out 100g of red lentils and wash and drain them to remove any debris, then add them to your boiling stock, lower after 2 mins to a simmer.
  3. While lentils are softening dice up 2 large carrots, peel and dice 2 potatoes (about 250g, waxy are best but you can use the basic russet potato too if that is cheaper, it just means it dissolves) dice 2-3 sticks of celery, and either one small/medium onion/one green leek depending on preference. (some people like to add in bacon or ham cubes too, I find it can overwhelm the taste of the veg tbh but if you’re into your meat this is a good way to use up any (cooked) ham or bacon you might need to get rid of)
  4. Throw them all into a lightly greased frying pan on a low heat and let them sweat for 15 mins until lightly cooked. Season as desired then  transfer them into your lentils.
  5. Boil for 4-5 minutes on a high heat with the lid off
  6. Then turn down to a low simmer with the lid on for the next 30-45 mins until your veg is cooked in and your lentis dissolved into the mixture. Stir occasionally to keep it from sticking to the pot.
  7. If it’s too thick add some hot water/hot stock if you have any left over.
  8. Serve hot and season if you think it needs it.
  9. Can be frozen for up to 3 months. (provided there’s no meat in it)

Total cost for a batch that size is about $5 (provided you have most of these things in your pantry which most people do, like potatoes and onions and such, if I have to buy Everything I’ll maybe be about $20 but then I have veg + lentils for the next 2 weeks) and it will last for 2-3 days if stored in airtight container in the fridge.

Also a good way to get the most out of your veg is to ask google how best to store them (so leeks, do not wash or cut until ready to use and keep stored in your veg drawer inside a loose plastic bag, should last for about 2 weeks max) also if veg is going a little soft, do not throw it away, just wash and prep it like you would for cooking with it and throw them into portioned freezer baggies for easy soup making.

All right back to posting gifs and porn <3