“ネット上で写真をアップする人が増えてから、飲食店の集客手法は大きく変わりました。テレビや雑誌で取材を受ける以上に、グルメサイトの「食べログ」で高い評価を受け、ブログでたくさんの人に写真入りでお店の紹介をしてもらうのが、長期的な集客に効果があるのです。 写真を禁止しているということは、その集客ルートを自ら狭めていることになります。逆に言えば、ネットでブログで紹介してもらわなくても、問題なく集客できているのかもしれません。 常連を中心に地元で経営している小さなお店は、テレビの取材や有名ブロガーに取り上げられることで、客層が変わってしまうことがあります。しかし、そんなブームで一時的にお店が繁盛しても結局飽きられてしまい、その間に常連さんも離れていってしまっては逆効果です。 写真撮影禁止にしているのは、今の経営スタイルをずっと守っていきたいと思っているからなのかもしれない。アットホームな接客と丁寧に作られた料理を味わっているうちに、そんな気がしてきました。”