Ensalada de Langostinos, Vinagreta de Hierbabuena y Crocante de Frutos Secos
Ingredientes:
- 15 langostinos cocidos.
- 2 bolsas de Mezclum (lolo, hoja de roble…)
- 1 limón.
- 1 mandarina
- 2 endivias.
- 80 gr de confitura de tomate.
- ½ litro aceite de girasol.
- 2 ramas de Albahaca.
- 1 ramita de Hierbabuena.
- 70 gr de Almendra Crocanti Dulce.
- 70 gr de Almendra cruda con piel.
- 8 tomates Cherry.
- 100 gr de de Gulas.
- 6 nueces.
Preparación:
- Hidratar la lechuga.
- Realizar la vinagreta con la hierbabuena, albahaca, almendras, limón y aceite de girasol.
- Pelar las gambas.
- Pintar la base del plato con la confitura del tomate.
- Cogeremos un aro, que nos servirá de molde e introduciremos la lechuga ya escurrida.
- Añadiremos encima las gambas, y sobre estas las gulas.
- Decoraremos con endivias alrededor, cherries, almendras enteras y gajos de mandarina.
- Regaremos con la vinagreta y el crocanti de frutos secos.
San Telmo Lunch Spot: Hierbabuena
Saba and I found this natural foods café on our way to the San Telmo market last Sunday. It’s comfortably situated on Caseros, a larger avenue in San Telmo, uncharacteristic for the tiny, winding streets that make up most of the neighborhood.The “natural” description of this perfect lunch spot refers mostly to the freshly squeezed juices which you can order by the glass or jug*.
Cómo hacer un auténtico mojito cubano
jujinga.netAllí lo preparan tal como le he descrito, aunque también hay otros que me han asegurado fervientemente que la de allí es una versión adaptada para poder servirse rápido y que debería servirse tal que así: El zumo de lima Cucharada y media de azúcar Dos ramitas de hierbabuena machacada […]
