PEQUENAS VITÓRIAS
Não como carne vermelha. Mas faço bife, medalhão, carne de panela, strogonoff, quibe, churrasco e outros para os daqui de casa. Hoje, vou falar do simples bife e das repercursões na boca da família e na da minha psique.
Para fazer um bom bife de filet mignom, suculento, crocante por fora e rosado por dentro há de se fazer uma certa baguncinha gordurosa. Primeiro temperar o bife somente com sal. Depois colocar manteiga na frigideira e deixar a manteiga dourar quase para o marrom. Coloque o bife – somente um de cada vez – JAMAIS TAMPE A FRIGIDEIRA - claro que isso vai causar um fumaceira danada, vai espirrar gordura de manteiga e de bife pra todos os lados e você vai ficar com um cheirinho capcioso. Mas nada disso importa. O que imorta é fazer o bife perfeito para os comensais. AH! E só faça o bife quando as pessoas forem come-los imediatamente.
Para acompanha faça o que quiser! Arroz, feijão, farofa e abóbora. Somente salada ou purê de batata e por aí vai.
Então, tudo isso fazemos, e tivemos que comprar a carne os demais ingredientes, separar, lavar, picar, cozinhar ver o sal, o ponto de tudo. Tirar do fogo, servir, botar a mesa, lavar a salada, pensar e fazer a sobremesa, o suco e ainda dar na boca do filho pequeno, que muitas e muitas vezes come uma só colher.
Mas vale a pena! Vale??? Às vezes.
Porque? AH O porque é que é o x da questão. A pessoa coloca o maravilhoso bife na boca, e o que acontece? Nada! Ela não fala absolutamente nada sobre aquela obra de arte. E você, ali, que se esmerou em fazer um super bife, não um bife qualquer ( com respeito a quem faz um bife qualquer) fica numa frustração só.
Vai dizer que coloquei a minha felicidade no bife? Coloquei. E no purê também e até na salada. E nos bons modos de quem come também. Aí o que acontece depois de inúmeros silenciosas refeições? Você começa a fazer a comida de qualquer jeito? Pedir comida para viagem? Acho que não. Mas pensar que é tola, porque que viajou para um monte de lugares, é formada em comunicação social, fala inglês, lê 2 livros por mês, informação até não poder mais e a felicidade tá aonde?? No bife.
