veganchristmas

Almost ready for the holiday!!!! 3 meals a day, tues. through sat. Plus a couple of extra goodies for Christmas! I’m making vegan, gluten free, low glycemic chocolate chip cookies!! Can I get a WOOT WOOT from all of my vegan health gurus!!! #fullspirited #veganchristmas

Christmas dinner! Mushroom Wellington, stuffing, roast sweet and normal potatoes, “honey” roasted carrots and parsnips, red cabbage with balsamic vinegar and cranberries, sprouts with sticky shallotes, mushroom gravy, port and orange sauce! #vegan #christmas #veganchristmas #food #yummy #christmas food

Maronen-Creme-Suppe

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten: (für 4 Portionen)
- 200 g Maronen (ohne Schale und fertig gekocht)
- 350 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Sojasahne
- 200 ml veganer Weißwein
- 2 Schalotten
- 1 TL Rosmarin (gehackt)
- etwas Pflanzenöl 
- Salz und Pfeffer

In einem großen Topf etwas Pflanzenöl erhitzen. Die Schalotten schälen, hacken und anschließend darin glasig dünsten. Mit Weißwein ablöschen.

Gemüsebrühe und Maronen hinzugeben und das Ganze auf mittlerer Flamme einige Minuten köcheln lassen. Mit einem Pürierstab alles fein pürieren. Die Sojasahne unterrühren und kurz mit erhitzen.

Mit Rosmarin würzen und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

What a vegan feast!!!!!!! <3
Seriously had the most amazing day with family & friends <3 & wow!! The food I are today was amazing!!!! There was so much to choose from at the vegan Christmas lunch my family and I attended if I was to try everything I would have burst open!!!! Yummmmmmmmy #whatveganseat #vegan #vegancairns #veganchristmas #healthy #meatfree #eggfree #dairyfree #fishfree #vegetables #christmas #cairns #veganadventuresincairns #whatdoveganseat #veganfoodshare