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El uchepo es un plato típico del estado de Michoacán, México. Consiste en un tamal de origen prehispánico elaborado con maíz tierno molido, al cual en ocasiones se le agrega leche. Tiene un sabor dulce y su consistencia es suave.

El uchepo se sirve solo, o bien con una salsa de tomatillo verde o salsa de jitomate cocido y acompañado de queso fresco o crema de vaca. Como postre suele servirse bañado en leche condensada.

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