File under: Things I never thought I would eat (but are really delicious)…Big Wheel’s torchon with Carolina BBQ sauce and arugula.

What’s a torchon, you ask? Well, you boil a pig’s head, pick all the meat off, roll it and wrap it (traditionally in a towel, hence the French word “torchon”, which means towel). The natural gelatin in the head will keep it all together. We then slice it into medallions and fry it. The texture is very similar to pulled pork. The taste is very similar to OMFG amazing.

100 balles et un mars

Cette nuit j’ai rêvé que je bossais dans une station de ski et qu’un moniteur venait me voir à l’heure du déjeuner en me donnant une grande claque sur les fesses avec un “tu viens chez moi y en a pour quarante minutes”. Moi au début je comprends pas je fais euh d’accord. Mais juste après mes neurones se décrassent et je lui envoie des grands coups de torchon en lui criant de dégager. Et je me suis réveillée.

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Impitoyables Trophées. Septembre 2014. Travail en cours.

Les résidus d’une relation dans une poubelle. Ce qui reste de cet amour avec cet homme. La fausseté du maquillage, simple poudre aux yeux dont on se débarrasse. Sans rancunes.

Les preuves de cet acte de dissimulation : vol d’identité, crime, dissimulation de preuves, condamnation. Un massacre, l’arme ultime pour construire et détruire un couple.

Tableau de chasse, les outils mis en place pour ces captures. La noblesse de la chasse  se dégrade, minable, pauvre avec ces déchets dans la salle de bain.

La femme de tous les jours porte son torchon, t-shirt, chemise, serviette de bain.

Conquête amoureuse, histoire d’un jour, d’une heure.

Le reste d’un contact, du toucher de l’autre, vite balayé, oublié, jeter aux ordures. Les conserver, pour s’en rappeler, l’odeur persistante du démaquillant, les reste d’un corps, d’un visage dont on ne peut se souvenir que des fragments, des tâches colorées qui compose ce masque de beauté.

+Chelsea Bistro is awesome! Chef +Garrett Pittler is an amazing chef and if you are in Nashville it’s definitely a must try spot!

▼ Reshared Post From Jason Schwartz ▼

Finally made it to +Chelsea Bistro tonight. Chef +Garrett Pittler and staff were extremely hospitable. Having the privilege to taste his food at an event a few weeks back, I knew what to expect, and it didn’t disappoint. We probably went a little overboard on ordering, starting with escargot profiteroles, marrow, liver mousse, foie gras torchon, then mussels (awesome broth) and our entrees of sole meunière and gnocchi. Closed out dessert with a PB&J profiterole and apple galette. had to walk a huge lap around downtown when we finally made it back. Holy shit, the pics don’t do it all justice. Next time we’re in town, brunch is in order…

http://click-to-read-mo.re/p/9lS5/522132a2

At Cascais beach with a beer and some songs… ( Sharpie pen, Sennelier and Schmincke watercolor on Clairefontaine’s sketchbook 170g Torchon)

SOS Racisme a lancé une pétition en réponse aux attaques sexistes et racistes dont la ministre de l’Éducation Nationale continue d’être la cible. Depuis sa nomination au ministère de l’Éducation Nationale, ça n’arrête pas. Les torchons journaux d’extrême droite rivalisent d’indécence : c’est à celui qui trouvera le titre le plus diffamateur… « L’ayatollah » […]

Gaufres

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-Volt le chien espion traverse l’Amérique de Waffle House en Waffle House.-

375gr de farine
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
1 sachet de levure briochin
22cl de lait
150gr de beurre fondu
120gr de sucre

Faites tiédir le lait et délayez la levure dedans, réservez. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre vanillé, et une pincée de sel. Ajoutez les deux oeufs, le mélange de lait et de levure, incorporez bien tout, jusqu’à obtention d’une pâte compacte. Couvrez d’un torchon propre et laissez reposer une demi heure. Incorporez ensuite le beurre fondu et le sucre, jusqu’à ce que la pâte ai bien absorbé le beurre. Laissez reposer de nouveau, au moins une heure. Faites cuire des cuillères à soupe de pâte au gaufrier quelques minutes jusqu’à obtention d’une belle coloration. Servez immédiatement.

#np: Anna Lunoe - All Out EP minimix

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