Quatro tipos de sopa na Mostra Gastronómica de Portunhos

Organização do certame espera atrair muitos visitantes. FOTO DR

São quatro as variedades de sopa que vão estar em evidência durante os três dias em que se realiza a IV Mostra Gastronómica de Portunhos. O certame, promovido pela União de Freguesias de Portunhos e Outil, arranca esta sexta-feira e prolonga-se até domingo.

A comissão de festas, a Associação Cultural, Desportiva e Recreativa “Pedra Rija” de Portunhos, o Centro Cultural e Recreativo da Pena e a Associação de Cooperação Social Cultural e Desportiva de Outil (ACSDO) são as coletividades que vão confecionar as sopas, que vão ser provadas pelos visitantes do certame. Cinco tasquinhas de “comes e bebes”, exploradas pelas associações da freguesia, vão estar presentes no recinto da Mostra Gastronómica.

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Quatro tipos de sopa na Mostra Gastronómica de Portunhos
Receitas e Culinárias - Pão com chouriço

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Olá!

Os meses de Verão são sinónimo de festas populares onde normalmente existem barraquinhas de artesanato e tasquinhas de petiscos.

Confesso que não sou muito dada a festas mas existem duas aqui na zona que normalmente vou. Uma pelo artesanato e outra pela tasquinha do pão-com-chouriço. Adoro! Come-se ainda quente e acompanhado de uma bebida fresca – sabe tão bem!

Depois de ver esta receita no blog da Sarinha e dos pães dela terem tão bom aspecto trouxe a receita para experimentar.

De aspecto não são nada parecidos com os da feira de artesanato mas de sabor não lhe ficam nada atrás.

Aqui está a receita.

Ingredientes:

  • 200 ml. de água morna
  • 70 ml. de leite s/ lactose
  • 20 gramas de margarina amolecida (utilizei Vaqueiro líquida)
  • 200 gr. de farinha de trigo T65
  • 300 gr. de farinha integral
  • 25 gr. de fermento fresco (uso da marca Levital)
  • 1 pitada de açúcar
  • 1 + 1/2 colher (chá) de sal fino
  • 1 chouriço tipo alentejano

Na cuba da máquina de fazer pão coloquei a água na qual desfiz o cubo de fermento, adicionei o leite, a margarina, as farinhas, o sal e o açúcar.

Coloquei a tampa e programei o programa “Massas” que tem a duração de 01h30m.

Terminado o tempo, coloquei a massa sobre a bancada enfarinhada e com o rolo estiquei e dividi em rectângulos que cobri com o chouriço às rodelas. Fechei e dobrei os cantos tipo envelope, cobrindo todo o chouriço. Dei alguns golpes para libertar o ar. 

Polvilhei com farinha e coloquei-os no tabuleiro do forno sobre o tapete de silicone, cobri com um pano de cozinha e deixei levedar durante 30 minutos.

Entretanto, pré-aqueço o forno a 180ºC.

Depois de levedados, foram a cozer durante 30 minutos.

Depois de os retirar do forno deixei arrefecer sobre uma grelha, por pouco tempo porque não aguentamos esperar muito para os provar.

Apesar do aspecto tosco e rústico ficaram deliciosos. Crocantes por fora e macios por dentro e na companhia de um saboroso chouriço tornou-se num belo lanche de domingo à tarde.

Aconselho a comerem ainda morno – torna-se mais saboroso.

Todos aprovaram e já pediram para repetir.  

Que belo pão-com-chouriço! Não concordam?

Agradeço à Sarinha esta deliciosa partilha.

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Fonte: No conforto da minha cozinha

Boa semana!

Beijinhos;

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