spongia

Spongia officinalis

Sometimes known as the “Bath Sponge”, Spongia officinalis is a species of Spongiid sponge that is distributed throughout the Mediterranean Sea. Like most sponges S. officinalis inhabits the sea floor and is a filter feeder, picking out organic particles out of the water around it. True to its common name S. officinalis is harvested and used commercially, which in turn has caused a decrease in its population.

Classification

Animalia-Porifera-Demospongiae-Dictyoceratida-Spongiidae-Spongia-S. officinalis

Image: H. Zell

Mondays on Fleek⭐️⭐️⭐️


@sierra_spongia 💋

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LA SPONGATA DI PONTREMOLI
Oggi vi presento la Spongata o spungata è un dolce tipico delle feste nostrane diffuso non soltanto in Toscana, ma anche in alcune località dell’Emilia Romagna e della Liguria. La nostra è la ricetta di Pontremoli, che fa parte della nostra amatissima Lunigiana.

L’impasto della torta è simile alla pasta brisée è farcito con frutta secca, miele e molto altro ancora. Il termine “spongata” si ritiene che derivi da “spongia” ovvero spugna, poiché la pasta ha un aspetto “spugnoso” e al suo interno trattiene tanti ingredienti. Si racconta che una monaca, per omaggiare la visita inaspettata del vescovo in convento decise di preparare questo dolce poiché colta alla sprovvista la religiosa si ritrovò a dover utilizzare ciò che aveva in cucina, dando così vita alla Spongata. Nel prossimo post ingredienti e preparazione.

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Well, she’s still here… in our hearts… and this sponge…

((Sorry, it had to be done due to confusion between Ask-Cloudia and the pet Cloudia xD Personally, I prefer Spongia to Cloudia…))