SU ATENCION UN MOMENTO PLS

Queridas Ofiuras y Foraminíferos amigos (followers or not):

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Con el  “reciente” traslado de la ZoeLu-sede a Vigo se me ha ocurrido una idea genialiciosa como todas mis ideas, of course

HACER UNA SUPER MEETUP CON GENTE VIGUESA Y DE ALREDEDORES (Pontevedreses, Orensanos, Santiagueños, de Porriño o cualquier pueblo marginal XD, o incluso portugueses)

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Asique agradeceria la mayor difusión y ayuda para este tipo de tarea pls!

Recordad que espero vuestros mensajes, ask, cartas de fan o gaviotas con pergaminos atados a las patas (mi nueva casa está provista de pista de aterrizaje y nidos encima de la terraza)

Un saludo de Soe

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Il Potage Parmentier è uno dei piatti della tradizione culinaria francese e viene preparato con ingredienti poveri come patate e porri.

200 gr di panna
750 gr di patate
un pezzetto di burro pepe qb
sale qb oppure un dado vegetale
250 grammi di porri 

Tagliate i porri e stufateli nel burro per 5 minuti girandoli spesso.Aggiungete le patate tagliate a pezzi e cuocete per 5 minuti sempre a fuoco lento.

Aggiungete il brodo o acqua calda e e cuocete fino a quando le patate non saranno morbide.

Frullate, aggiungete la panna il sale ed il pepe e cuocete per 5 minuti ancora.

Impiattate aggiungendo del parmigiano grattugiato,dei crostini unti di olio e una spolverata di prezzemolo(lo renderà fresco)…

Ci sono due cose che il mio ex vicino di casa, nonché amico, Riz sa fare bene: una è bere la grappa e l’altra è volersi bene. Riz si cucina grandi pranzetti, che sia solo o in compagnia, e apparecchia la tavola per benino anche il lunedì sera, quando io non riesco neanche a togliermi le scarpe. Beh, caro Rizzy, domenica scorsa ci siamo voluti bene anche noi. Guarda qui.

Risotto ai porri con sorpresa
(Perché volersi bene è un dovere)

Ingredienti per 2 persone:

  • 200 g di riso 
  • 1 porro 
  • 1/2 bicchiere di vino bianco 
  • 1 dado vegetale
  • Olio Extravergine d’Oliva 
  • Olio di semi 

Se hai un porro in frigo e non sai cosa farci, è il momento di provare questo risotto (guarda un po’) ai porri! Prima di tutto, taglialo a rondelle sottili e tieni da parte quelle più grosse, che serviranno per il finale. Nel frattempo, metti in piedi un brodino semplice semplice fatto col dado (sì, col dado, va bene?). Il resto delle rondelle, fallo rosolare in una padella con poco olio. Quando il porro è leggermente dorato, unisci il riso, fallo mantecare qualche minuto e bagnalo con il vino bianco. Il procedimento è identico a un qualsiasi risotto: unisci il brodo, un mestolo per volta, mescolando con delicatezza, finché il riso non raggiunge la cottura che desideri.



Intanto, E QUI ARRIVA IL BELLO, scalda un dito di olio di semi in un pentolino. Quando questo sarà bello caldo, buttaci dentro le rondelle che avevi tenuto da parte e falle friggere per benino.


(Poco fotogenico, ma ottimo. Come Riz!)

Una volta pronto il riso, aggiungici qualche rondella croccante in cima e vedrai che svolta, la tua domenica. Ciao Riz!

Ps. Vorrei dire a tutte le ragazze in ascolto che Riz è single, cucina bene e vive in un condominio bellissimo. Consigliato ;-) ;-) ;-)


cleancupmovedown said:

You never painted me like one of your French girls, but I still love you.. Now have one last mojito with me, Norri-Porri...

Please do forgive me Reg. I thought I had more time. It would be an honor to share one last mojito with you.

((T_T))

Filetto di salmone in crosta

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Questa ricetta è stata collaudata per la prima volta per il Cenone di Capodanno 2014 a Modena  e ha riscosso un successone nonostante la totalità degli invitati si fosse concentrata sulla parte alcoolica della cena.

Ringraziamo il nostro amico Alby che è stato colui che ci ha dato più soddisfazioni..TRIS di porzione!!! 

La preparazione tradizionale prevede un brioschè “homemade” ma per comodità utilizzeremo le sfoglie già pronte.

Ingredienti per 6 persone

  • 800 gr filetto di salmone
  • 2 porri piccoli
  • 70 gr mascarpone
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 uovo
  • timo
  • olio
  • sale/pepe

Procedimento

Pulite il porro, spuntatelo ed eliminate la parte radicale; staccate alcune foglie esterne e scottatele in acqua bollente salata per 3-4 minuti.

Tritate il resto del porro e fatelo appassire con un filo d’olio, timo, sale e pepe.

Private il filetto di salmone della pelle, tagliatelo a metà nel senso della lunghezza e farcitelo con il porro soffritto amalgamato al mascarpone.

Ricomponete il filetto e avvolgetelo le foglie di porro sbollentate e asciugate.

Stendete la pasta sfoglia e ricoprite avvolgendolo il filetto di salmone.

Spennelate tutta la superficie con il tuorlo sbattuto con qualche goccia d’acqua e un pizzico di sale.

Cuocete in forno a 180° per 25-30 minuti.

E buon appetito!!

Fusilli con salsiccia e crema di porri - ideali per intolleranti al glutine e al lattosio

Fusilli con salsiccia e crema di porri – ideali per intolleranti al glutine e al lattosio

I porri sono un ortaggio non molto usato. Invece sono versatili versatile, con quel loro profumo intenso, ma dal sapore dolce si adattano bene ad essere usati come condimento per un buon piatto di pasta. In abbinamento a carne o salsiccia creano un intingolo armonioso e saporito che questa volta è stato usato per condire la pasta, ma potrebbe essere usato per condire un crostino o quant’altro ci…

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Porri: proprietà e benefici


l porro, nome scientifico Allium porrum, è una pianta a carattere biennale appartenente alla famiglia delle Liliaceae; il porro è un ortaggio la cui coltivazione è diffusa in gran parte del mondo ( Asia, Europa e America ). In Italia i porri sono coltivati in tutte le regioni e, anche se ormai è …

E mangia 'sta minestra! :)

E mangia ‘sta minestra! :)

Settembre, autunno, minestra. È un po’ inevitabile e, poi, io adoro le minestre,

i passati di verdura e le vellutate. Quella di ieri era a base di porri e cavolini di Bruxelles.  

Ora, so che non è popolare come piatto, ma era FAVOLOSA!

Lungi dall’essere una cuoca o anche solo una appassionata dei fornelli (troppa fatic) e l’ispirazione è saltuaria, ma quando mi viene ammetto che mi do…

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Menù di Pesce per due completo di antipasto di 5 portate, primo, secondo, contorno, dolce della casa, vino, acqua e caffè a 35 Euro! Serata a tutto gusto in Manzoni!

Poinx propone un favoloso AFFARE DI ZONA! Un occhio ai dettagli: Menù Pesce per Due a 35 Euro, completo di • Antipasto di 5 portate: - Insalata di Polpo - Ciuffetti di Calamari Fritti - Alici al Cartoccio alle Erbe aromatiche - Caramella di Gambero con Provola e Tartufo - Sautè di Cozze con Crostini di pane • Primo a scelta tra: - Gnocchetti Verdi con Mazzancolle e Pistacchio - Risotto Gamberi e Agrumi - Spaghetto alle Vongole e Pesto di Basilico - Primo piatto del Giorno • Secondo a scelta tra: - Filetto di Pesce Fresco del giorno in Crosta di Patate - Baccalà con Crema di Porri - Frittura di Calamari e Gamberi - Pescato del Giorno alla Griglia • Dolce della casa del Giorno a scelta tra 5/6 Tipi, ad esempio - Tiramisù - Semifreddo al Torroncino - Soufflè al cioccolato - Panna cotta • Calice di vino • Acqua • Caffè   Affidati alla Locanda Giolitti perché: Locanda Giolitti soddisfa il tuo palato e le tue serate con piatti di mare e di terra preparati con ingredienti selezionati. L’atmosfera è accogliente, il personale cordiale. Affrettati, perchè i coupon sono limitati   http://dlvr.it/6wvCG4 Roma
Tagliolini di porri con peperoni e pancetta affumicata - ideale per intolleranti al lattosio

Tagliolini di porri con peperoni e pancetta affumicata – ideale per intolleranti al lattosio

I tagliolini di porri con peperoni e  pancetta affumicata sono un profumatissimo e invitante primo piatto molto saporito e gustoso che porta colore e allegria sulla nostra tavola.

Veloci da preparare sono un piatto unico molto appetitoso che piace molto che unisce al sapore delicato del porro quello più deciso dei peperoni e della pancetta affumicata.

Questa è la stagione dei  porri, un ortaggio…

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ZUPPA DI ORZO E PORRI

ZUPPA DI ORZO E PORRI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Orzo per minestre 300 g, porri 100 g, 1 dado vegetale, olio e sale q, b.

PREPARAZIONE

Pulire i porri tenendo solo la parte bianca, sciogliere il dado in 1, 5 d’acqua calda,

In una pentola far rosolare il porro tritato metterci l’orzo e farlo tostare versarle tutto il brodo e da quando comincia a bollire far cuocere per 40 minuti e portare subito in tavola se piace…

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