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ARRIVEE DE PINTADES A LIVERPOUL !

Depuis le 24 Janvier, il y a 3 nouveaux pensionnaires au Lübastan. En effet, 3 pintades ont fait leur arrivée : fracassante, comme vous pouvez l’entendre sur l’enregistrement !
En fait il suffit que quelqu’un s’approche pour qu’elles se mettent en mode alerte. Mais comme elles sont au fond du jardin, ça ne gène personne.

Elles sont toute mignonnes, alors voici quelques photos :










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Cette vidéo et le fait de parler avec ma cousine, ma journée est faite ! Et ça sa fais plaisir !

#Repost @somterra with @repostapp.
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Médaille de bronze pour Tommy Myllymäki au Bocuse d’Or

Ce soir la Suède et Tommy Myllymäki remportent un honorable bronze au Bocuse d’or, prestigieux concours de cuisine qui se tient à Lyon. Le chef Tommy Myllymäki a présenté deux plats élaborés : une pintade aux parfums d’hiver de Suède et une truite accompagnée de fenouil. La médaille d’or revient à Orjan Johannessen de Norvège et l’argent à Philip Tessier des Etats-Unis.

En concurrence avec les meilleurs chefs du monde, Tommy Myllymäki a remporté une médaille de bronze au Bocuse d’Or. Titulaire de la médaille d’argent en 2011, Tommy Myllymäki a passé avec succès les sélections pour participer à la finale du Bocuse d’Or d’Europe, en mai 2014. Pour cette compétition qui se déroule à Lyon, son unique objectif était la médaille d’or.  

- J’étais là pour gagner. Mon équipe et moi avons travaillé durement et pendant longtemps, aussi sommes-nous un peu déçus.  Mais je sais également que j’étais en compétition avec les meilleurs chefs au monde. Une troisième place est bien sûr aussi un exploit, commente Myllymäki juste après avoir reçu sa médaille de bronze.

Tommy Myllymäki est entré en cuisine à 9 h 10 ce mercredi. En cinq heures et 35 minutes, il a préparé et servi deux plats raffinés pour 14 personnes.

- Je vais maintenant rentrer à la maison et recharger mes batteries, prendre soin de ma famille, et ensuite, repartir dans la création de saveurs et d’expériences toujours meilleures dans mes établissements suédois. J’ai appris énormément en participant à la compétition du Bocuse d’Or, poursuit Tommy Myllymäki.  

L’équipe suédoise qui a aidé Tommy Myllymäki dans cette compétition se compose d’Albin Edberg, assistant/commis, Jonas Dahlbom, coach et Henrik Norström, Président du jury et représentant de la Suède.

Les ingrédients  

Les candidats disposaient de cinq heures et 35 minutes pour préparer un plat de poisson et un plat de viande pour 14 personnes. Les organisateurs du Bocuse d’Or ont déterminé à l’avance les principaux ingrédients pour la viande et le poisson, et ces ingrédients sont tous d’origine française. Ils ont choisi comme poisson la truite, et, comme viande, la pintade. Tommy Myllymäki est passé en compétition le deuxième jour.

Stockholm et l’Ouest de la Suède présents à Lyon

Les deux principales régions gastronomiques de la Suède, à savoir celles de Stockholm et de Göteborg (WestSweden), étaient présentes durant la compétition pour soutenir le Chef Tommy Myllymäki, mais aussi mettre en avant leurs richesses gastronomiques.

Stockholm, berceau de la nouvelle gastronomie suédoise qui compte les plus grandes tables du pays, a une culture culinaire spécifique basée sur son héritage culturel et l’environnement naturel de la ville : utilisation d’ingrédients produits localement et simplicité innovante de la part des chefs.
De son côté, l’Ouest de la Suède (WestSweden), dont Göteborg est la porte d’entrée et qui rassemble un certain nombre de restaurants étoilés, est réputée pour la qualité de ses fruits de mer (Bohuslän), les produits du terroir, le gibier, les produits de la ferme et les producteurs artisanaux du Dalsland et du Västergötland.

Voir les résultats complets : www.bocusedor.com/press/press  

Informations complémentaires sur Tommy Myllymäki et photos libres de droits:
http://www.mynewsdesk.com/se/gastronomi-sverige

Lien pour télécharger toutes les images liées au SIRHA:
https://joomeo.com/sirha
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