langosch

Langosch/Langos

Zutaten:

  • 400 g Mehl
  • 15 g Hefe (frisch)
  • 5 EL lauwarme Milch
  • 1/2 TL Salz
  • 250 ml lauwarme Milch

Zubereitung:

  • 400 g Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung machen.
  • 15 g Hefe in den 5 EL lauwarmer Milch auflösen und in die Vertiefung geben. Mit etwas Mehl vom Rand einen Vorteig in der Vertiefung anrühren und für 15 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
  • Den Vorteig mit dem Mehl verkneten, das Salz hinzufügen und langsam und schrittweise die lauwarme Milch, bis ein nicht klebriger, fester Teig entsteht, der Brotteig ähnelt.
  • Für 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
  • Kleine Portionen vom Teig abteilen und zu Kugeln, und anschließend zu Fladen formen.
  • Die Fladen mit einem Messer einritzen und anschließend in heißem Fett (Entweder Fritöse oder Fetttopf/-pfanne) herausbacken.
  • Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Die Langos können in verschiedenen Variationen gegessen werden, je nach Geschmack, süß oder herzhaft belegt werden. Ich habe Langos zum ersten Mal auf einem Mittelaltermarkt probiert und fand ihn sehr lecker mit Sour Cream und Ayvar (wie auf dem Foto).

Das Grundrezept ist Vegan.

Was ist Langosch?

Lángos oder Langosch ist eine Brotspezialität der ungarischen Küche. Inzwischen ist Lángos auch in Bulgarien, Österreich, Rumänien, Serbien, Tschechien und der Slowakei bekannt. Seit etwa 10 Jahren wird Lángos zunehmend auf Weihnachtsmärkten etc. im Raum Karlsruhe verkauft [1] Er wird vor allem als Zwischenmahlzeit serviert sowie in Imbissen etc. als Snack angeboten. In der einfachsten Form besteht er aus einem Fladen aus Hefeteig, der in einer Pfanne in reichlich Fett gebacken wird.

Lángos ist dem Knieküchle sehr ähnlich, allerdings weist der Lángos selten eine absichtlich erzeugte Delle wie das Knieküchle auf. Ursprünglich bestand Lángos aus Brotteig, der in der Backstube an der Öffnung des Backofens nahe der Flamme (láng) gebacken wurde. […]”
Quelle: http://de.wikipedia.org/wiki/L%C3%A1ngos

Carlos Martinez likely to be Cards' fifth SP - Carlos Martinez | STL

According to MLB.com’s Jenifer Langosch, “every indication is that” Carlos Martinez will open the 2015 regular season as the Cardinals’ fifth starter. http://dlvr.it/99wX3j #mlb

Rangers acquire left-hander Sam Freeman from Cardinals

Rangers acquire left-hander Sam Freeman from Cardinals

Jenifer Langosch of MLB.com reports that the Rangers have acquired left-hander Sam Freemanfrom the Cardinals for cash considerations or a player to be named later.

The Rangers signed left-hander Joe Biemel earlier this month with the idea of carrying him out of their bullpen this season, but he was given his release this week after a rough spring. They didn’t wait long to replace him.

Freeman…

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Gender disparity in baseball media is an intricate matter

Gender disparity in baseball media is an intricate matter

If you look at the numbers, the profession of baseball writing looks like a man’s world. It’s not all an insidious plot, however. The percentage of women who have made/are making a career out of writing about professional baseball in print or online is small because of a complicated set of circumstances.

Female baseball writers still deal with a stigma attached to their sex. Jenifer Langosch,who…

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