Met dit recept maak je lekkere zachte kruidenbroodjes. De broodjes zijn erg lekker bij een soepje

Een stokbroodje met kruidenboter is één van die gerechtjes die het bij bijna iedereen altijd goed doet. Op feestjes, op partijtjes en in restaurants krijg je het vaak voorgeschoteld. Ik vind het ook lekker. De simpelste manier om een kruidenbroodje te serveren is om een stokbrood of welk ander lekker broodje dan ook in kleine stukjes te snijden en met een bakje kruidenboter of ander lekker smeerseltje zoals pesto of kruidenkaas te serveren.

Met dit recept wordt dat simpele idee van brood met kruidenboter naar een ander niveau getild. Een mooi deeg voor zachte broodjes wordt na een eerste bakronde omhuld met een laagje gesmolten kruidige boter. Het brood gaat weer de oven in. De lekkere smaken en al het goeds van de boter trekt tijdens het bakken langzaam in het deeg. De geur van het brood dat in de oven bakt vult het huis. Er ontstaat in de oven een mooie krokante smaakvolle korstlaag die de zachte kruim van het brood liefdevol omhelst.

Ik heb voor dit recept gekozen voor simpele smaken in de gesmolten kruidenboter. Ik koos voor knoflook, peterselie en zout, meer niet. Die simpele smaken en het lekkere zachte brood vormen samen een goede combinatie.

Het liefst bak ik zelf altijd mijn eigen brood. Het is zo lekker en zo makkelijk. Maar ik kan me voorstellen, dat als je het bakken van brood nog niet onder de knie hebt, dit recept waarschijnlijk niet direct op je to-do-lijst zal belanden. Schrijf dit recept dan niet meteen af. Je kunt nog steeds dit recept uitproberen met kant-en-klare afbakbroodjes uit de winkel. Kies dan voor kleine broodjes, zoals bijvoorbeeld mini pistoletjes. Maak de gesmolten kruidenboter zoals hieronder in het recept is beschreven. Bak de broodjes op de aanbevolen temperatuur, maar halveer de baktijd. Neem nadat de helft van de baktijd is verstreken de broodjes uit de oven en smeer de broodjes in met het kruidenmengsel. Bak de broodjes vervolgens volgens de bereidingswijze verder af in de oven op de op  de verpakking aanbevolen baktijd. De broodjes zijn dan een beetje, maar ook helemaal door jezelf gebakken ;-)

[yumprint-recipe id=’26’]

Genieten maar!

Heerlijke zachte broodjes met kruidenboter uit je eigen oven Met dit recept maak je lekkere zachte kruidenbroodjes. De broodjes zijn erg lekker bij een soepje…

20 kruiden-boter

Dit is wel de meest rijke kruidenboter die ik ooit maakte wat betreft het aantal verschillende kruiden en bloemetjes die er in gesneden zitten.

Het is een pakje grasboter met een paar tenen knoflook (5-6), gemalen peper, een druppel citroensap, een snufje zout en héél veel versgeplukt groen!

Blaadjes van: munt, salie, bieslook, peterselie, groene melde, rode melde, basilicum, oost-Indische kers, maggieplant, rode basilicum, dille, koriander, venkel, smalle weegbree, rozemarijn en brandnetel.

Bloemetjes: kaasjeskruid (paars), teunisbloem (geel), oost-Indische kers (rood, oranje, geel).

Zelfgemaakte kruidenboter

Nodig:

  • Pakje roomboter
  • Klein stukje rode peper voor wat meer pit
  • Paar drupjes citroensap en eventueel een beetje geraspte schil (citroensap niet vergeten; voegt namelijk veel smaak toe en is lekker fris)
  • Klein teentje knoflook, geperst
  • Peper en zout

    Verder kun je er heel veel soorten kruiden aan toevoegen, zoals:
  • Peterselie
  • Basilicum
  • Munt
  • Salie
  • Tijm
  • Oregano
  • Dille
  • Koriander

Mix alle ingrediënten in een keukenmixer tot een gladde kruidenboter. Proef regelmatig en voeg desnoods iets meer van een bepaalde kruid toe.

2

recept #2

Voorjaar

Zo ziet het balkon er nu uit (eind mei). Nog weinig aanlokkelijk en kaal. Maar na een maand of wat is alles groen en eetbaar!

De meerjarige kruiden als tijm, munt, hyssop, oregano, citroenmelisse, rozemarijn, en bieslook en daslook kunnen al wel gegeten worden. Erg lekker, bijvoorbeeld fijngesneden in kruidenboter (met wat peper, zout en knoflook erbij).

Zelfgemaakte kruidenboter blijft toch het lekkerst, en het sterkst ruikend als het aan mij ligt 😁 —//— homemade garlicbutter is the best and the smelliest 😇😁 #2x20

Text
Photo
Quote
Link
Chat
Audio
Video