#Repost from @fastvegmenu
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Inauguriamo la rubrica “Fast-Veg-Interview” (micro-interviste a persone che hanno da dire qualcosa di interessante e utile in merito alla cucina veg) con Alessia Garbujo, educatrice alimentare ed insegnante di fitness.

@alessiagarbujo RACCONTACI DI TE…

Ho 32 anni, vivo e lavoro a Milano ma “dormo” vicino a Monza. Ho una giornata bella piena ma tutto questo mi riempie di gioia.
La passione per la danza e la musica mi ha portato ad essere insegnante di fitness nella vita professionale e la conseguenza naturale è stata poi studiare la giusta benzina per allenarci al meglio ed ora sono educatrice alimentare e accompagno allieve ed amiche a fare la spesa come se fossi la Personal shopper degli alimenti.
Sono una “Tipa tosta” sempre alla ricerca di nuove emozioni e stimoli. Mi piace stare insieme alle persone e comunicare con loro scambiandoci esperienze. Credo di essere sulla strada giusta.

DATA LA TUA ESPERIENZA E SPECIALIZZAZIONE TI GIRIAMO UNA DOMANDA CHE CI HA POSTO LA SCORSA SETTIMANA @ernestonovelli: CON LE PROTEINE E CARBOIDRATI COME LA METTIAMO… ANCH’IO SONO VEGETARIANO MA VEGANO NON È TROPPO.

È un “classicone”. Solitamente sono gli onnivori a farmi la domanda… E la mia risposta è “e con le vitamine e i minerali come la mettiamo?!”… A parte gli scherzi utilizzando cereali integrali e legumi a rotazione si ottiene un’ottimo equilibrio.
Ai vegetariani consiglio di mangiare il formaggio 1 volta a settimana e possibilmente fresco (tipo ricotta) e 1 uovo bio a settimana. Poi date spazio alla creatività il mito delle proteine spero passi di moda.

GRAZIE ALESSIA! PER SALUTARCI TI VA DI SVELARCI LA RICETTA “FAST-VEG” CHE A CASA TUA METTE TUTTI D’ACCORDO?

So che non è il top, ma è davvero il mio fast-veg che mette a tacere i commensali perché hanno tutti la bocca piena che preparo a casa dei parenti onnivori e con ingredienti che sicuramente anche loro hanno in casa ;) Un hummus rivisitato light su fette di pane tostato o gallette di mais: ceci o cannellini + olio + pizzico di sale o gomasio + limone spremuto. Frullo tutto… e via! (at Piazzale Corvetto)

Fast-Veg-Interview @alessiagarbujo

Inauguriamo la rubrica “Fast-Veg-Interview” (micro-interviste a persone che hanno da dire qualcosa di interessante e utile in merito alla cucina veg) con Alessia Garbujo, educatrice alimentare ed insegnante di fitness.

Alessia raccontaci di te.

Ho 32 anni, vivo e lavoro a Milano ma “dormo” vicino a Monza. Ho una giornata bella piena ma tutto questo mi riempie di gioia.

La passione per la danza e la musica mi ha portato ad essere insegnante di fitness nella vita professionale e la conseguenza naturale è stata poi studiare la giusta benzina per allenarci al meglio ed ora sono educatrice alimentare e accompagno allieve ed amiche a fare la spesa come se fossi la Personal shopper degli alimenti.

Sono una “Tipa tosta” sempre alla ricerca di nuove emozioni e stimoli. Mi piace stare insieme alle persone e comunicare con loro scambiandoci esperienze. Credo di essere sulla strada giusta :)

Data la tua esperienza e specializzazione ti giriamo una domanda che ci ha posto la scorsa settimana @ernestonovelli: “con le proteine e carboidrati come la mettiamo… anch’io sono vegetariano ma vegano non è troppo…”

È un “classicone”. Solitamente sono gli onnivori a farmi la domanda… E la mia risposta è “e con le vitamine e i minerali come la mettiamo?!”… A parte gli scherzi utilizzando cereali integrali e legumi a rotazione si ottiene un’ottimo equilibrio.

Ai vegetariani consiglio di mangiare il formaggio 1 volta a settimana e possibilmente fresco (tipo ricotta) e 1 uovo bio a settimana. Poi date spazio alla creatività il mito delle proteine spero passi di moda.

Grazie Alessia! Per salutarci ti va di svelarci la ricetta “fast-veg” che a casa tua mette tutti d’accordo?

So che non è il top, ma è davvero il mio fast-veg che mette a tacere i commensali perché hanno tutti la bocca piena che preparo a casa dei parenti onnivori e con ingredienti che sicuramente anche loro hanno in casa ;)

Un hummus rivisitato light su fette di pane tostato o gallette di mais: ceci o cannellini + olio + pizzico di sale o gomasio + limone spremuto. Frullo tutto… e via!

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Trovate Alessia su Instagram. Se volete seguirla: instagram.com/alessiagarbujo

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