Hackfleisch-Paprika Curry mit Reis

Hackfleisch-Paprika Curry mit Reis

Hier mal wieder ein einfaches Gericht was sich schnell zubereiten lässt und trotzdem sehr lecker ist. Es ist auch mal wieder ein Ausflug in ferne Gefilde da das Gericht doch asiatisch angehaucht ist. Man kann bei den Zutaten natürlich variieren wie man möchte, z.b. was das Fleisch angeht, vielleicht ja sogar ganz ohne…

Zutaten:
2 Stengel frisches Zitronengras
2 Teetassen Basmatireis
3 Teetassen…

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Rezepte: Rote Currypaste (Thailand)

Die rote Currypaste ist eine hoch aromatische, scharfe Paste aus Thailand. Zutaten für 1 Person (20 Minuten) Variante 1 4 geschälte Schalotten 2–3 geschälte Knoblauchzehen 8–10 getrocknete, rote, entkernte Chilischoten 1–3 gehackte Stängel Zitronengras 1 EL Zesten von einer…

Green Curry

Vor ein paar Tagen hatte ich mal wieder Lust auf Curry.
Ich könnte glaub täglich indisch essen. Die Küche ist total gemüselastig, nicht fettig oder deftig und einfach perfekt wenn man sich vegan ernährt.

Für dieses Gemüse Curry nahm ich gelbe Currypaste, welche in ein wenig Kokosöl angebraten wurde. Dazu kam dann das Gemüse (Babybohnen, Rosenkohl und Erbsen), das ganze etwas anbraten und mit Kokosmilch und Wasser ablöschen. Beilage war Basmati-Wildreis. Sesam und Schwarzkümmel drüber. Yummi!

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Rezepte: Panang-Currypaste (Thailand)

Die Panang-Currypaste ist eine typische thailändische Currypaste. Zutaten für 1 Portion 1 TL Korianderkörner 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Garnelenpaste 3–10 getrocknete, rote Chilischoten 5 Frühlingszwiebeln 1 Stück geschälte Ingwerknolle 1 EL Pflanzenöl 1 Stängel Zitronengras 40 g…