話す日菓と聴く日菓

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4月28日(日)

「甲斐みのりと話す日菓@COOKCOOPキッチンスタジオ」

時間:13時〜14時30分

料金:1500円(日菓のお菓子付き)

出演:甲斐みのり、日菓


「青葉市子を聴く日菓@VACANT」

時間:18時〜19時30分

料金:3000円(日菓の生菓子『音泉』付き)(ドリンク代別)

出演:青葉市子、平山佳子トリオ

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山戸ユカ『TOKYO玄米菜食』vol.8「保存食で体をととのえる」

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料理研究家・山戸ユカさんに、“都会で暮らす人向けの玄米菜食”を教えてもらうシリーズ『TOKYO玄米菜食』。毎回テーマを決めて、「玄米ご飯+主菜+副菜+お汁」の料理をつくります。『TOKYO玄米菜食』は今回でいったんお休みに入ります。

さてさて、vol.8のテーマは「保存食で体をととのえる」。

梅雨に入ってじめじめとした日が続き、野菜もなかなか出来にくい季節になると、体調を崩すかたも少なくないと思います。

こんな季節におすすめなのは、乾物と保存食。浴びた太陽を凝縮した乾物を食べて間接的に太陽のパワーを得ることと、長期保存できる食材や調味料を手作りして、これからの暑く厳しい夏を乗り越えるための体作りをしていこう!という内容になります。

今回は実際にみなさんもシングルバーナーを使って、お持ち帰り用の保存食を作って頂きます。

最後で最初の試み!

保存食だけでなく、シングルバーナーやアウトドア料理にも興味のある方。是非ご参加ください!

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□山戸ユカさんプロフィール

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玄米菜食とアウトドア料理を得意とする料理研究家。井の頭の自宅でcha.na料理教室を開く。著書に「山戸家の野菜ごはん」シリーズ全3部、「野菜がたくさん食べられる素朴おやつ」、「〆まで楽しい山戸鍋」(以上すべてマーブルブックス)、「1バーナークッキング」(大泉書店)、アウトドアユニットnoyamaとしても活動し、共著に「つながる外ごはん」(小学館)がある。HP→http://www.chanafood.com/ 

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■日時:6月15日(土) 12時~14時30分(開場:11時45分)

■場所:COOKCOOP キッチンスタジオ

■住所:東京都渋谷区神宮前5-27-8 2F

■料金:3000円(材料費・レシピ込)

■定員:先着30名様

■持ち物:筆記用具

■予約:COOKCOOP店頭、もしくは、電話 /メールにて承ります。

電話:03-6418-8143

メール: info@cookcoop.com

*「お名前」「ご連絡先」「ご予約人数」をお伝えください。

*携帯電話でメールをお送りになられた際、こちらからの返信が受け取れない場合がございます。

3日以上たってもこちらからの返信がない場合は、お手数ではありますが、お電話にてお問い合わせください。

*食材を準備する関係上、キャンセルは2日前までにご連絡ください。


■主催/お問合せ:COOKCOOP / 電話: 03-6418-8143

■企画:熊谷充紘(ignition gallery)

(子連れランチ・新宿編。:今日も Happy Go Lucky!:So-netブログ)から

“お店に入る前は、狭そうな感じに見えたけど、全然っ!
思ったより広くて、天井も高く、ゆったり感ある♪
テーブルの間隔も、そんなにギチギチに設置していないので、ベビーカーでもイケる。”

5/12(日)山山フードラボの「食べられるお皿をつくろう!」

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山山フードラボ(食とアートの山フーズ&ネクストキッチン中山晴奈)と一緒に、色や触感、音、においなど、五感を使いながら、見たことのない食べものをつくってみませんか?

今回は「食べられる器」をつくります。小麦粉をこねて自由な器のかたちをつくって、食べられる絵付けもしちゃいます。もちろん最後はおいしい山山フードラボのスペシャルフードをのせていただきます!

お持ち帰りもできますので、母の日のプレゼントにもなるかも?こどももおとなも一緒になって楽しめて、お腹も心も満足する“フードアート・ワークショップ”に遊びに来てくださいね。

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■日時

5月12日(日)13:30-16:30 (開場13時00分)

 

■定員

20名(4歳~大人)

 

■参加費

大人(高校生以上):3000円

親子(大人1名+こども1名):4000円

こどものみ(4歳~中学3年生まで):2000円

 

*食べられるお皿+軽食付き

*持ち帰り2枚 。ラッピングも用意あります。


■持ち物

エプロンとハンドタオル

 

■その他

*アレルギーのある方はお問い合わせください。

*食材手配の関係上、キャンセルの場合はご連絡をお願いします。

 

■予約:COOKCOOP店頭、もしくは、電話 /メールにて承ります。

電話:03-6418-8143

メール:info@cookcoop.com

*「お名前」「ご連絡先」「予約人数(大人とこどもの人数)」をお伝えください。

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写真右:山フーズ(小桧山聡子)

1980年東京生まれ。多摩美術大学卒。ケータリングやイベント企画、レシピ提供など、さまざまな角度から「食とそのまわり」の提案を行う。食とアートの空間「ROCKET」でも活動中。

写真左:ネクストキッチン(中山晴奈)

1980年千葉県生まれ。東京芸術大学大学院修了。アート系のケータリングの他、地域と食をテーマにフードイベントや商品企画、ワークショップを行う。慶應義塾大学SFC研究所上席所員(訪問)。

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■主催/お問い合わせ:COOKCOOP/電話<03-6418-8143>

■企画:熊谷充紘(ignition gallery

■協力:NPOフードデザイナーズネットワーク

noyamaの“昼からほろ酔い”立ち飲みBar

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木工アーティストのしみずまゆこ,編集者の高橋紡、写真家の野川かさね、料理研究家の山戸ユカの4人からなる自然をモチーフにした作品を手掛ける編集出版ユニット「noyama」。

4月2日に大泉書店より発売されたnoyamaの共著「おつまみ いろは」の刊行記念イベントとして、

4月21日の1日限定、noyamaの“昼からほろ酔い”立ち飲みBarを開店します!

「おつまみ いろは」に掲載されているおつまみ3種と、1ドリンクが付いてくるnoyamaの立ち飲みBar。食べたりない方、飲み足りない方は追加オーダーもできますよー。

もちろん「おつまみ いろは」の販売&サイン会も予定しています!

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■日時:4月21日(日) 14時~15時30分(開場:13時45分)

■場所:COOKCOOP キッチンスタジオ

■住所:東京都渋谷区神宮前5-27-8 2F

■料金:1500円(3種のおつまみと1ドリンク付き)

■定員:先着40名様

■予約:COOKCOOP店頭、もしくは、電話 /メールにて承ります。

電話:03-6418-8143

メール: info@cookcoop.com

*「お名前」「ご連絡先」「ご予約人数」をお伝えください。

*携帯電話でメールをお送りになられた際、こちらからの返信が受け取れない場合がございます。

3日以上たってもこちらからの返信がない場合は、お手数ではありますが、お電話にてお問い合わせください。

*食材を準備する関係上、キャンセルは2日前までにご連絡ください。

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■noyamaとは

木工アーティストのしみずまゆこ,編集者の高橋紡、写真家の野川かさね、料理研究家の山戸ユカの4人からなる自然をモチーフにした作品を手掛ける編集出版(ときどきイベント)ユニット。

著書に「つながる外ごはん」(小学館)が好評発売中です。

http://noyama.jp/

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■主催/お問合せ:COOKCOOP / 電話: 03-6418-8143

■企画:熊谷充紘(ignition gallery)