brathering

Gebraten oder eingelegt: 13. Wismarer Heringstage

Gebraten oder eingelegt: 13. Wismarer Heringstage

Großes Heringsbraten am 14. März auf Norddeutschlands größtem Marktplatz

Zum 13. Mal finden auf Initiative des Hanseatischen Köcheclubs „Wismarbucht“ die Wismarer Heringstage statt. Vom 14. bis 29. März 2015 verwöhnen 13 Gastronomen der Hansestadt und der Umgebung ihre Gäste mit maritimen Spezialitäten – von frisch gebratenem Hering bis zu eingelegtem Matjes.
(more…)

View On WordPress

Bismarckhering, Äpfel und Ruccola sind die Hauptzutaten für das Rezept, mit dem der bekannte NDR-Koch Rainer Sass seinen kulinarischen Beitrag für die diesjährigen Wismarer Heringstage abgeliefert hat. Hinzu kommen Staudensellerie und Petersilie, die zusammen mit eingekochtem Apfelsaft, etwas Joghurt und Mayonnaise sowie Kapern zu einem leckeren Heringssalat vermengt werden, der zusammen mit e …