amerikaans

วันนี้นำเสนอ de Molen Amerikaans สไตล์ Bitter จาก Netherlands ฟองไม่มากนัก หายค่อนข้างเร็ว ติดขอบแก้วเล็กน้อย เริ่มด้วยกลิ่น hop แนวลิ้นจี่ แต่ไม่มากนักกลิ่นก็หายไปหมด กลายเป็นกลิ่นออกเขียวๆ กลิ่นแนวสน กลิ่นแนวสัปปะรสจางๆ ตอนท้ายและหวานคล้ายน้ำตาลทรายแดง ซ่ายิบๆ นิดหน่อย body ค่อนไปทางเบา รสเปรี้ยวนิดๆ หวานหน่อยๆ ขมตอนปลายอีกเล็กน้อย กลิ่นหวานขมตามสไตล์ bitter คลอเคลียขึ้นจมูกตั้งแต่กลางๆ จนจบ 4.5%Abv. สรุป กลิ่น hop สไตล์อเมริกันจ๋าๆ เลย แต่รสและกลิ่นที่อยู่ในปากกลับเป็น bitter แบบอังกฤษได้ด้วย ถือว่าเป็นการผสมผสานที่ผมว่าก็ ok เหมือนกันเลยนะ

Aroma 7/10
Appearance 3/5
Taste 7/10
Mount Feel 3/5
Over All 17/20
Total 37/50

#de #Molen #Amerikaans #Netherlands #Bier #Beer_by_tong #craftbeer #malt #hop #yeast #ale #beer #Bangkok #Thailand #thailand_allshots #allshot #all_shots #allshots #molome

Amerikaanse ‘blueberry pancakes’

Ik heb er al een tijdje zin in, in die dikke Amerikaanse pannenkoekjes met bosbessen in. En aangezien er hier in België geen IHOP (the international house of pancakes, echt waar!) is, moest ik er maar iets anders op vinden. In het kookboek van De Kookschool ‘De Desserts’ kwam ik dit eenvoudige recept tegen om ze gemakkelijk zelf te maken (en dus niet met een mix die je soms eens in de supermarkt vindt!).

Here it goes:

Voor ongeveer 20 héérlijke pannenkoekskes

  • 10 gr citroensap (ofwel het sap van een halve citroen)
  • 460 ml volle melk, op kamertemperatuur
  • 1 ei op kamertemperatuur
  • 280 gr broodbloem (ok, ik heb gewone bloem gebruikt, dat gaat blijkbaar ook :))
  • 25 gr poedersuiker
  • anderhalf zakje droge gist (12gr)
  • 4 gr bicarbonaat
  • 50 gr boter, gesmolten
  • 4 gr zout
  • 150 gr bosbessen
  • ahornsiroop

Smelt de boter in je pannenkoekenpan. Die heb je straks nodig in het deeg, en zo is je pan gelijk ingevet. Let op dat de boter niet bruin wordt!

Meng het citroensap, melk en ei. De melk mag echt wel een beetje lauw zijn, dan gaan de pannenkoekjes dikker zijn (dan werkt de gist beter!). Voeg de gesmolten boter toe en klop op. 

Meng de bloem, gist, bicarbonaat, suiker en het zout in een grote mengkom. Maak hierin een kuiltje en giet het melkmengsel erbij. Roer met klopper tot je een homogene massa hebt, en stop dan meteen (anders worden de pannenkoekjes droog blijkbaar).

Als je even tijd hebt (ik weet het, moeilijk, als je zin hebt in pannenkoeken), zet dan even het deeg opzij, zo kan de gist nog beter zijn werk doen. 

Verwarm de pannenkoekenpan en lepel er dan drie ‘hoopjes’ beslag in. Die zouden mooi moeten uitlopen tot kleine pannenkoekjes. Druk in elke pannenkoek snel een 8-tal bosbessen in, en draai ze om als de bovenkant min of meer droog is. Druk even goed aan met een spatel. En meer is het niet!

Heerlijk met wat ahornsiroop, confituur of gewoon kristalsuiker. Een leuke afwisseling op onze dunne flensjes, njammie! En wie eens naar de VSofA gaat, moet zeker eens bij IHOP binnenhoppen! (sorry, ik kon het niet laten, hihi)

Beer 155 - De Molen Amerikaans (4.5%)

My second De Molen beer for my second day in Amsterdam; I’m hoping this one is an improvement. In fairness Op & Top wasn’t bad, it was really tasty. I guess the De Molen name precedes the beer somewhat so you expect a lot from them. So can Amerikaans play the Star Spangled banner across my palette a la Hendrix at Woodstock?

It fills the glass with a cloudy golden colour and a fluffy, sticky white head completes the look. The aroma is booming; high-hopped with lashings of tropical fruit and orange zest. This is more like it! There is a distinct earthy, yeastiness to fragrance too. It smells wonderful, the sort of beer you want to drain in a one-er. But this is a civilised tasting, not a stag do for God’s sake.

The taste is simply delicious. It’s everything the fruit fragrance gave off and more. Sharply bitter hops make you sit up straight and shut the fuck up. Grapefruit and pine demand your attention whilst orange and lemon jeer from the sidelines. It should, by all rights, be considerably stronger for this hop attack. It’s a delight and improves as you (quickly) make your way down the glass. Awesome.

Sheriffmitchell is (still) away

inspiratie okt'14

inspiratie okt’14

Inspiratie!

Oktober 2014

Drie fotografen waarvan ik het werk erg goed vind!

Marlous van der Sloot

Marlous van der Sloot is ongeveer mijn leeftijd en in 2011 afgestudeerd aan de Koninklijke Academie voor de Beeldende Kunsten in den Haag.

Na haar afstuderen is ze gaan werken als freelance fotograaf en heeft ze onder andere opdrachten gedaan voor het Nederlands Danstheater en het Korzo Theater,en…

View On WordPress

Amerikaanse iTunes-account aanmaken

Bekijk de nieuwste films en series met een iTunes-account uit de Verenigde Staten.

In de Nederlandse iTunes Store worden geen films of series aangeboden. Dat is een gemis, maar er is een oplossing: maak een Amerikaanse iTunes-account aan en krijg toegang tot een uitgebreid aanbod aan films en series. Je kunt deze account gebruiken op de Apple TV en in de iTunes Store op je computer.

We kiezen bewust voor een Amerikaanse iTunes-account. Films worden in meerdere Apple TV-landen aangeboden, maar de series zijn exclusief voor de Amerikanen. Wij willen overal naar kijken en verkiezen daarom een Amerikaanse account boven bijvoorbeeld een Britse of Duitse. Voor een Amerikaanse iTunes-account heb je eerst een USA iTunes-giftcard nodig. 

Sunny With A Chance Of Sprinkles Part VIII: Easily Made One-Bowl Desserts

“I love dessert. I can’t be guilty about it because I have to taste everything. I experiment.”

- Martha Stewart

(more…)

View On WordPress

Vegetarische Sloppy Joe's

We zijn bijna aan het eind van Dagen Zonder Vlees, en naar dat einde toe moet men soms al eens wat creatiever aan de slag om nog leuke, originele dingen klaar te maken…

Op mijn achttiende heb ik een klein jaartje in de Verenigde Staten gewoond, en dit recept is ééntje dat, in tegenstelling tot andere Amerikaanse klassiekers, bij ons niet echt bekend is: Sloppy Joe’s oftewel (super coole naam!) ‘manwich’! Basis is gehakt met ui, gebakken en met tomatensaus, opgediend in een hamburgerbroodje.
Dat gehakt kan je dan natuurlijk vervangen door Quorn-gehakt… In de niet-vegetarische gebaldere versie zou ik ook nog wat spek toevoegen. En nog véél meer chilisaus!

Voor 2 personen:

  • 250 gr (veggie)gehakt
  • 2 el tomatenpuree
  • 1 fles passata
  • 1 dikke ui
  • 1 chilipeper of chilisaus
  • 2 pistolets of hamburgerbroodjes
  • ketchup
  • Bicky-uitjes
  • 1 paprika
  • 2 tenen look
  • boter
  • wat sla voor op de hamburger
  • bijgerechten kies je zelf, bij mij waren het ovenfrietjes van gewone en zoete aardappel en een slaatje

Doe de look, gepelde ui, chili en rode paprika in de hakmolen, en maak fijn. Stoof aan in wat boter en voeg het gehakt toe. Laat goed uitbakken en voeg dan tomatenpuree toe en laat even meebakken. Bevochtig met passata, maar let op dat je niet te veel gebruikt! Het moet net genoeg zijn om de saus te binden, en het mag zeker niet te vochtig zijn, anders krijg je een slappe Joe! Kruid de saus goed, eventueel nog met wat extra ketchup, en doe tussen de (eventjes gegrilde) broodjes. Werk af met ketchup, sla en Bicky-uitjes. En pas op: niet te hard knijpen, of draag gewoon geen witte broek!

Tip: Recept Bananenbrood

Ik, en ik ben niet de enige bij ons thuis, ben dol op bananenbrood. Naast dat het superlekker is en heerlijk American style comfort food, is het ook meteen een goede oplossing voor die net iets te bruine, net iets te kleffe bananen die toch niemand meer wil eten. Het is makkelijk te maken en inzetbaar als iets lekkers bij de koffie maar ook heerlijk als dessert, met een bolletje caramelijs bijvoorbeeld. Mijn onovertroffen bananenbrood maak je zo:

250 gram bloem
1 theelepel bakpoeder
snufje zout
125 gram boter (zacht)
175 gram bruine suiker
1 theelepel citroensap
3 fijngestampte bananen
2 losgeklopte eieren

Zeef de bloem, het bakpoeder en zout boven een kom. Kneed de boter erdoor, totdat het mengsel kruimelig wordt. Meng ook de suiker erdoor. Meng in een andere kom het citroensap, de bananen en de eieren. Stamp dit door elkaar met een stamper of kneed het met je handen. Meng het bananenmengsel door het bloemmengsel. Doe het geheel in een ingevette cakevorm. Bak het brood 75 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven. Je kunt voor de variatie ook eventueel walnoten toevoegen aan het deeg. Enjoy!

Herdenking Syrië op z'n Amerikaans

Herdenking Syrië op z’n Amerikaans

Dat het deze week drie jaar geleden is dat de burgeroorlog in Syrië begon, gaat bij het Witte Huis in Washington niet zo maar voorbij. Syrische Amerikanen lezen 72 uur aaneen de namen voor van 100.000 slachtoffers van de strijd in hun vaderland.

Het is een eerbetoon naar het voorbeeld waarop de slachtoffers van 11 september 2001 worden herdacht. “We laten Syrië zo zien dat we niet vergeten wat…

View On WordPress

Amerikaan’s (De Molen), amazingly drinkable. A hazy, veiled golden pour with little head Brewed with Amarillo hops give it its light distinct citrusy hoppiness aroma. Well-bodied hitting you with solid bitterness which lingers and leaves a slight crisp maltiness in its wake. Lots of flavor for it’s mere 4.5%ABV. @beertopiahk #bestjobinhk #craftbeer #Amerikaans #demolen